Medallion

Waar komt Medallion vandaan?

De oorsprong van de kaas Medallion gaat terug tot het middeleeuwse Frankrijk. Deze kaas was oorspronkelijk bekend onder de naam “médaillon”, wat verwijst naar de karakteristieke ronde vorm van de kaas. Medallion werd traditioneel gemaakt door ambachtelijke kaasmakers in kleine dorpen, waarbij gebruik werd gemaakt van de beste kwaliteit melk van lokale koeien. Het productieproces van Medallion vereist vakmanschap en geduld. Na het verzamelen van de melk wordt deze zorgvuldig geënthousiasmeerd om een rijke en volle smaak te produceren. Vervolgens wordt de melk gestremd en in kleine vormen gegoten, waarna de kazen worden geperst en gerijpt in speciale opslagruimtes. Deze rijping zorgt voor een complexe smaak en textuur, waarbij de kaas zijn kenmerkende romige en boterachtige karakter ontwikkelt. Vandaag de dag wordt Medallion nog steeds volgens deze traditionele methoden geproduceerd, wat bijdraagt ​​aan zijn unieke en heerlijke smaakprofiel. Of je nu een liefhebber bent van zachte kazen of gewoon nieuwsgierig bent naar verschillende soorten kaas, Medallion is een fantastische keuze om je smaakpapillen te verwennen.

Hoe wordt Medallion gemaakt?

Medallion kaas wordt gemaakt met behulp van een unieke en zorgvuldige productiemethode die resulteert in een heerlijke en kwalitatieve kaas. Het begint allemaal met de selectie van de beste melk van lokale boerderijen die bekend staan om hun hoge kwaliteit en voedzame graslanden. De melk wordt vervolgens zorgvuldig verwerkt en pasteurisatie zorgt ervoor dat alle bacteriën worden geëlimineerd, terwijl de natuurlijke smaken en aroma’s behouden blijven. Nadat de melk is gepasteuriseerd, wordt er een speciale culturen toegevoegd om de kaas zijn unieke smaak en textuur te geven. Vervolgens wordt de melk gestremd, waardoor de vloeistof scheidt van de vaste stoffen, ook bekend als de wrongel. De wrongel wordt zorgvuldig in kleine, ronde vormen gedaan en geperst om al het overtollige vocht te verwijderen. Hierna ondergaat de kaas een rijpingsproces dat de smaken verder ontwikkelt en de textuur nog romiger maakt. Ten slotte worden de Medallion kazen met zorg en aandacht verpakt, klaar om te worden genoten door kaasliefhebbers over de hele wereld. Deze productiemethode draagt bij aan het creëren van een kaas die trots is op zijn kwaliteit en vakmanschap.

Hoe smaakt Medallion?

Medallion is een heerlijke kaas met een uitgesproken smaakprofiel. Deze kaas is gemaakt van hoogwaardige koeienmelk en heeft een rijpingstijd van minimaal zes maanden, waardoor de smaak zich volledig ontwikkelt. Wat deze kaas zo uniek maakt, is de combinatie van romigheid en een pikante toets. De kaas heeft een rijke en volle smaak met een licht pittig karakter dat langzaam opbouwt in intensiteit. De medaillevorm van deze kaas, waar het zijn naam aan dankt, draagt bij aan het gevoel van luxe en verfijning bij het proeven ervan. Medallion is perfect om te serveren als snack, op een kaasplankje of verwerkt in hartige gerechten. Geniet van de subtiele nuances en de complexe smaakbeleving van deze bijzondere kaas.

Overige leuke feitjes

Medallion is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaak en karakter. Deze kaas is afkomstig uit Nederland en wordt gemaakt van de beste kwaliteit melk van Nederlandse koeien. Wat Medallion onderscheidt van andere kazen is de rijpingstijd. Medallion wordt namelijk minimaal 12 maanden gerijpt, wat zorgt voor een intense en complexe smaak. Tijdens het rijpingsproces ontwikkelt de kaas kleine kristallen die een lichte crunch geven aan elke hap. Naast zijn voortreffelijke smaak heeft Medallion ook een prachtige gouden kleur, waardoor het er niet alleen lekker uitziet, maar ook een feestelijke toevoeging is aan elke kaasplank. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een bijzondere kaas om je gasten te verrassen, Medallion is zeker een aanrader. Probeer het eens en geniet van de smaakvolle en elegante ervaring die deze kaas te bieden heeft!