Cornish Blue

Waar komt Cornish Blue vandaan?

Cornish Blue kaas is een heerlijke kaassoort afkomstig uit Cornwall, een graafschap in het zuidwesten van Engeland. De kaas heeft zijn oorsprong in de jaren 90, toen een lokale zuivelboerderij genaamd Cornish Cheese Company besloot om een unieke blauwe kaas te creëren. Na jaren van experimenteren en verfijnen, werd de Cornish Blue kaas uiteindelijk gelanceerd in 2001. Het is een zachte, romige kaas met een mooie marmering van blauwe aderen. De productie van Cornish Blue vereist vakmanschap en toewijding, waardoor elke smaakvolle kaas een waar kunstwerk is. Deze kaas is sindsdien uitgegroeid tot een favoriet onder fijnproevers over de hele wereld, en het continue succes van de Cornish Cheese Company is een ware ode aan de passie en expertise van de producenten. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, Cornish Blue is zeker een verfijnde keuze waar je van zult genieten.

Hoe wordt Cornish Blue gemaakt?

De productiemethode van Cornish Blue is een zorgvuldig proces dat begint met het selecteren van de beste kwaliteit rauwe koemelk. Deze melk wordt vervolgens gepasteuriseerd om ervoor te zorgen dat het veilig is voor consumptie, terwijl de natuurlijke smaken behouden blijven. Nadat de melk is gepasteuriseerd, wordt er een speciale kaascultuur aan toegevoegd om de fermentatie op gang te brengen. Dit stimuleert de ontwikkeling van de kenmerkende blauwe aderen die de Cornish Blue zo herkenbaar maken. Vervolgens wordt er stremsel aan de melk toegevoegd, wat ervoor zorgt dat de melk begint te coaguleren en dikker wordt. Het mengsel wordt voorzichtig in kaasvaten gegoten en ondergaat een rijpingsproces van minimaal 12 weken. Gedurende deze tijd wordt de kaas regelmatig gekeerd, zodat de smaken zich gelijkmatig kunnen ontwikkelen. Uiteindelijk wordt de Cornish Blue zorgvuldig verpakt en klaargemaakt om te worden genoten door kaasliefhebbers over de hele wereld.

Hoe smaakt Cornish Blue?

Cornish Blue is een verrukkelijke kaas met een uniek smaakprofiel. Deze heerlijke kaas heeft een zachte en romige textuur die smelt in je mond. Het heeft ook een licht nootachtige smaak, met subtiele hints van zout en zoet. Het is een kaas die goed past bij zowel hartige als zoete gerechten. De Cornish Blue is perfect om te verwerken in salades, op een kaasplankje of simpelweg op een knapperig stukje brood. Het is een waar genot voor de smaakpapillen en een must-try voor kaasliefhebbers.

Overige leuke feitjes

Cornish Blue is een heerlijke kaas die afkomstig is uit Cornwall, Engeland. Het is een stevige, romige kaas met een milde en toch volle smaak. Wat deze kaas echt uniek maakt, is zijn blauwe aderpatroon, dat ontstaat door het toevoegen van blauwschimmelcultuur tijdens het rijpingsproces. Dit resulteert in een mooie marmering en geeft de kaas een verrassend pittige smaak. De Cornish Blue wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, afkomstig van lokale boerderijen in Cornwall, die bekend staat om zijn rijke zuiveltradities. Het is interessant om te weten dat deze heerlijke kaas meer dan 20 internationale prijzen heeft gewonnen, waaronder de prestigieuze World Cheese Awards. Cornish Blue is niet alleen lekker op zichzelf, maar het past ook perfect bij fruit, noten en crackers. Dus als je op zoek bent naar een smaakvolle en onderscheidende kaaservaring, probeer dan zeker eens de Cornish Blue!