Eigenschappen van Aromes au Gene de Marc
Gemaakt van de melk van: koe
Afkomstig uit: frankrijk
Type kaas: hard
Kleur van de kaas: geel
Waar komt Aromes au Gene de Marc vandaan?
Aromes au Gene de Marc is a cheese with an interesting origin story. It originated in the Jura region of France, where cheese making has a long and prestigious history. The cheese is named after the local practice of using grape marc, the leftover skins, seeds, and stems from winemaking, for its unique flavor profile. This traditional method of infusing grape marc into the cheese gives it a distinct and complex taste that is loved by cheese connoisseurs worldwide. The grape marc used can vary, depending on the local wine production, and this contributes to the diversity of flavors found in Aromes au Gene de Marc. The cheese has a rich and creamy texture with hints of sweet and fruity notes, making it a delightful choice for cheese lovers looking for something out of the ordinary.
Hoe wordt Aromes au Gene de Marc gemaakt?
De productiemethode van de kaas Aromes au Gene de Marc is een uniek proces dat resulteert in een heerlijke en aromatische kaaservaring. Deze kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk die afkomstig is van speciaal geselecteerde boerderijen in de regio. Het bijzondere aan het productieproces is het gebruik van de druivenpulp, ook wel marc genoemd, die overblijft na het persen van druiven voor wijnbereiding.De marc wordt vermengd met de rauwe melk en vervolgens wordt er een stremsel aan toegevoegd. Dit stremsel zorgt ervoor dat de melk stolt en er wrongel ontstaat. De wrongel wordt voorzichtig gesneden en geroerd om de wei te scheiden, waarna het in speciale kaasvormen wordt geplaatst om te worden geperst. Het persen zorgt ervoor dat overtollig vocht wordt verwijderd en de vorm van de kaas wordt gevormd.Na het persen wordt de kaas gezouten en vervolgens overgebracht naar een speciaal rijpingsproces. Tijdens deze fase wordt de kaas regelmatig gekeerd en geborsteld om de vorming van een natuurlijke korst te bevorderen. De rijping vindt plaats in vochtige en koele kelders waar de kaas zijn karakteristieke aroma ontwikkelt.Het resultaat is een kaas met een rijke en volle smaak, gecombineerd met een aroma dat doet denken aan de druiven en de wijn waarvan de marc afkomstig is. Aromes au Gene de Marc is een unieke kaas die zowel kaasliefhebbers als wijnliefhebbers zal bekoren. De productiemethode, met het gebruik van marc, voegt een extra dimensie toe aan de smaak en maakt deze kaas tot een ware delicatesse.
Hoe smaakt Aromes au Gene de Marc?
De kaas Aromes au Gene de Marc is een prachtig voorbeeld van een heerlijke en unieke kaas. Met zijn rijke, romige smaak zal deze kaas zeker je smaakpapillen verrassen. Deze kaas, gemaakt in de Franse regio Sierra de Madrid, dankt zijn karakteristieke smaak aan de toevoeging van generieke druivenmarc, een bijproduct van het wijnmaken. Het resultaat is een smaakvolle combinatie van zoet en licht zurig, met subtiele hints van noten en een vleugje fruitigheid. Het smaakprofiel van Aromes au Gene de Marc is werkelijk uniek en onderscheidt zich van andere kazen. Deze kaas is een ware traktatie voor de liefhebbers van kaas met een uitgesproken karakter. Of je nu geniet van een plakje kaas op een crostini of hem over een salade verkruimelt, hij zal zeker je smaakbeleving versterken. Probeer deze bijzondere kaas en ontdek zelf de verrukkelijke smaken die hij te bieden heeft.
Overige leuke feitjes
Aromes au Gene de Marc is een heerlijke kaas die zijn oorsprong vindt in Frankrijk. Deze kaas staat bekend om zijn unieke smaak en textuur. Het wordt gemaakt van rauwe koemelk en is gerijpt in gewassen korststijl, wat resulteert in een karaktervolle en romige kaas. Wat deze kaas echt speciaal maakt, is de toevoeging van Marc de Bourgogne, een eau-de-vie (brandewijn) gemaakt van de overblijfselen van druivenschillen na het persen. Dit geeft Aromes au Gene de Marc zijn kenmerkende aroma en zorgt voor een extra laag complexiteit in de smaak. Bovendien wordt deze kaas met de hand gekeerd en krijgt hij tijdens het rijpingsproces een periodiek wassen met pekelwater. Dit helpt de kaas om zijn mooie amberkleurige korst te ontwikkelen en zorgt ervoor dat de smaken volledig tot hun recht komen.Aromes au Gene de Marc is een waar kunstwerk voor de smaakpapillen. Bij het aansnijden van de kaas, zult u merken dat het zachte binnenste een smeuïge en romige textuur heeft, terwijl de korst een subtiele knapperige textuur biedt. De smaak is weelderig en complex, met tonen van verse boter, noten en fruitige tinten die harmonieus samenkomen. Deze kaas is een uitstekende keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar iets bijzonders om hun kaasplankje compleet te maken. Geniet ervan als onderdeel van een hartige maaltijd, begeleid door een fijne rode wijn of Champagne, en laat uw smaakpapillen verwennen door de verrukkelijke combinatie van smaken en aroma’s van Aromes au Gene de Marc.