Saanen Silk

Waar komt Saanen Silk vandaan?

De oorsprong van de kaas Saanen Silk gaat terug tot de prachtige Saanen-vallei in Zwitserland, waar traditionele kaasbereidingstechnieken zijn geperfectioneerd door de lokale kaasmakers. Deze vallei, gelegen in de regio Berner Oberland, staat bekend om zijn vruchtbare weiden en ideale klimaat voor de bloei van de alpenflora. Het is precies deze alpenflora – een weelderige mix van verschillende grassen, kruiden en bloemen – die het diepe en unieke aroma aan de Saanen Silk-kaas geeft. De kaasmakers, die generaties lang hun ambacht hebben doorgegeven, gebruiken uitsluitend melk van Saanen-geiten, een inheems ras dat in de regio wordt gefokt. Deze geiten worden gevoed met de smakelijke en aromatische alpenflora, wat resulteert in een bijzonder rijke en romige melk. Na een zorgvuldig en nauwgezet proces van coagulatie, fermentatie en rijping, ontstaat de heerlijk verfijnde Saanen Silk-kaas zoals we die vandaag kennen. Een waar meesterwerk van de Zwitserse kaascultuur, Saanen Silk is een ware traktatie voor kaasliefhebbers die op zoek zijn naar een unieke en smaakvolle ervaring.

Hoe wordt Saanen Silk gemaakt?

De productiemethode van de kaas Saanen Silk is een interessant en delicaat proces dat resulteert in een heerlijk zachte en romige kaas. Het begint allemaal met de melk van de Saanen geiten, die bekend staan om hun rijke en hoogwaardige melkproductie. Deze geiten worden met de grootste zorg en aandacht behandeld, met een dieet bestaande uit vers gras en voedzaam hooi.Wanneer de melk wordt verzameld, wordt deze zorgvuldig gefilterd en gepasteuriseerd om ervoor te zorgen dat alle potentieel schadelijke bacteriën worden geëlimineerd, terwijl de smaak en de voedingsstoffen behouden blijven. Vervolgens wordt er een speciale kaascultuur toegevoegd, die het fermentatieproces op gang brengt en bijdraagt aan de unieke smaak van de kaas.Na het toevoegen van de cultuur, wordt de melk verwarmd en gestremd. Dit zorgt ervoor dat de melk een vaste vorm aanneemt, wat later zal resulteren in de kaas. De gestremde melk wordt voorzichtig geroerd om de vorming van wei te bevorderen, terwijl de wrongel wordt behouden. Dit proces zorgt voor een rijke en fluweelachtige textuur in de kaas.Nadat de wrongel is gevormd, wordt deze voorzichtig in kaasvormen gegoten en geperst om het overtollige vocht te verwijderen. Dit zorgt voor een stevige consistentie en geeft de kaas zijn karakteristieke vorm. Na het persen wordt de kaas in een pekelbad gelegd om de smaak en de textuur verder te ontwikkelen. Dit geeft de kaas zijn zachte en romige eigenschappen.Tot slot wordt de kaas gerijpt, wat een cruciale stap is in het proces van Saanen Silk. Tijdens dit rijpingsproces worden de smaken verfijnd en ontwikkelen zich nieuwe aroma’s. De kaas wordt in een speciale kamer geplaatst, waar de temperatuur en luchtvochtigheid nauwlettend worden gecontroleerd. Dit zorgt ervoor dat de kaas gelijkmatig rijpt en uiteindelijk zijn heerlijk zachte en romige textuur krijgt.Het productieproces van de kaas Saanen Silk is een zorgvuldig en geduldig proces dat resulteert in een uitstekende kaaservaring. Met de hoogwaardige melk van de Saanen geiten en de nauwgezette aandacht voor detail, is het geen wonder dat deze kaas geliefd is bij fijnproevers over de hele wereld.

Hoe smaakt Saanen Silk?

Saanen Silk is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaakprofiel. Deze kaas wordt gemaakt van de melk van Saanen geiten, die bekend staan om hun rijke melk met een hoog vetgehalte. Het resultaat is een romige en zijdezachte kaas met een subtiel en delicaat aroma. De smaak van de Saanen Silk is mild en licht nootachtig, waardoor het een favoriet is onder kaasliefhebbers van over de hele wereld. Deze kaas past perfect bij een glas witte wijn en is ideaal om te smelten in gerechten zoals pasta’s en ovenschotels. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe en smaakvolle kaas om te proberen, Saanen Silk is zeker een aanrader!

Overige leuke feitjes

Onbekend