Bath Blue

Waar komt Bath Blue vandaan?

De oorsprong van de kaas Bath Blue ligt in het prachtige graafschap Somerset, gelegen in het zuidwesten van Engeland. Het is een heerlijke blauwschimmelkaas, die bekend staat om zijn romige textuur en pittige smaak. Bath Blue wordt gemaakt door het familiebedrijf Bath Soft Cheese Company, dat al meer dan 25 jaar vakmanschap en traditie nastreeft. De kaas wordt gemaakt van rauwe melk, afkomstig van koeien die grazen op de groene weiden van de Normande en Jersey rassen. Na het rijpen ontstaat de kenmerkende blauwe ader, die de kaas zijn karakteristieke smaak en uiterlijk geeft. Bath Blue is een waar juweeltje in de Britse kaaswereld en wordt vaak geprezen om zijn complexiteit en verfijning. Dus als je op zoek bent naar een kaaservaring die je smaakpapillen zal verwennen, dan is Bath Blue zeker een keuze die je niet mag missen.

Hoe wordt Bath Blue gemaakt?

Bath Blue kaas is een traditionele Engelse blauwe kaas die wordt geproduceerd met behulp van een unieke productiemethode. Het begint allemaal met verse melk van lokale koeien die grazen op weelderige groene weiden in het prachtige graafschap Somerset. Deze melk wordt vervolgens gepasteuriseerd om ervoor te zorgen dat alle schadelijke bacteriën worden geëlimineerd. Na de pasteurisatie wordt een speciale cultuur aan de melk toegevoegd, samen met wei-slurry, wat zorgt voor de karakteristieke smaak en textuur van de Bath Blue kaas.Het mengsel wordt vervolgens overgebracht naar grote cilindrische vaten, waar het gedurende enkele uren rustig rijpt. Tijdens deze rijpingstijd wordt er periodiek roerwerk uitgevoerd om de vorming van blauwe aders in de kaas te bevorderen. Dit wordt gedaan door de cultuur en wei-slurry gelijkmatig door de kaasmassa te verdelen. Het resultaat is een prachtige marmering van blauwe aders die perfect samengaan met de romige smaak van de kaas.Na het rijpingsproces wordt de Bath Blue kaas voorzichtig uit de vaten gehaald en in individuele wielen gesneden. Deze wielen worden vervolgens volgens traditionele methoden gerijpt in speciaal ontworpen kelders. De temperatuur en vochtigheidsgraad in deze kelders worden strikt gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de kaas optimaal kan rijpen en zijn kenmerkende smaak en textuur ontwikkelt.De productie van Bath Blue kaas is een ambachtelijk proces dat veel oog voor detail en vakmanschap vereist. Het resultaat is een heerlijke blauwe kaas met een romige textuur en een complexe, volle smaak. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om uit te proberen, Bath Blue kaas is zeker het proberen waard!

Hoe smaakt Bath Blue?

Bath Blue is een heerlijke blauwaderkaas met een uniek smaakprofiel. Deze kaas wordt geproduceerd in het Engelse stadje Bath en staat bekend om zijn romige textuur en rijke, zachte smaak. Het rijpingsproces van Bath Blue duurt ongeveer acht weken, waardoor de blauwschimmel zich gelijkmatig door de kaas verspreidt en een subtiele blauwe ader creëert. De romige basis van de kaas wordt aangevuld met een delicate zilte smaak, die niet te overheersend is. Dit maakt Bath Blue een perfecte keuze voor liefhebbers van blauwe kaas die op zoek zijn naar een mildere en toch smaakvolle ervaring. Deze harmonie van smaken maakt Bath Blue ook uitermate geschikt voor het combineren met zoete en fruitige elementen, zoals peer of walnoten, waardoor er een verrassende en heerlijke smaakcombinatie ontstaat. Of je nu een ervaren kaasliefhebber bent of net begint met het ontdekken van blauwaderkazen, Bath Blue is absoluut een kaas die je moet proberen vanwege zijn unieke en vriendelijke smaakprofiel.

Overige leuke feitjes

Bath Blue is een heerlijke kaas die zijn oorsprong vindt in Engeland. Deze unieke en smaakvolle kaas is vernoemd naar de stad Bath, waar het wordt geproduceerd. Wat Bath Blue zo bijzonder maakt, is het feit dat het een rauwmelkse blauwaderkaas is. Dit betekent dat de melk die gebruikt wordt bij de productie niet wordt gepasteuriseerd, waardoor de natuurlijke smaken en de karakteristieke blauwe schimmel zich volledig kunnen ontwikkelen.Een ander interessant feitje over Bath Blue is dat het een uitzonderlijke textuur heeft. De kaas is romig en smeuïg, maar heeft ook een lichte kruimeligheid die het een unieke mondgevoel geeft. Dit maakt het niet alleen een favoriet onder kaasliefhebbers, maar ook een veelzijdige kaas die perfect is om te gebruiken in verschillende gerechten.Bath Blue heeft een rijke en intense smaak, die zowel zout als zoet kan zijn. Dit komt door de delicate balans tussen het zoute zeezout en de zoete tonen van de melk. Het is echt een smaaksensatie die je niet snel zult vergeten.Ten slotte is Bath Blue een kaas met geschiedenis en traditie. Het wordt al meer dan 20 jaar met de hand gemaakt door dezelfde familie van kaasmakers. Dit geeft de kaas een ambachtelijke kwaliteit die je kunt proeven. Het is een geweldige toevoeging aan elke kaasplank of salade, en een perfecte keuze voor mensen die op zoek zijn naar een unieke en authentieke kaaservaring.