Beemster Classic

Waar komt Beemster Classic vandaan?

Beemster Classic kaas, een bekende Hollandse lekkernij, vindt zijn oorsprong in de Beemster polder, die gelegen is in Noord-Holland, Nederland. De Beemster polder werd in 1612 drooggelegd en wordt beschouwd als een UNESCO Werelderfgoed vanwege zijn unieke landschap en landbouwsystemen. De rijke, vruchtbare bodem en het milde zeeklimaat in de Beemster polder zorgen voor ideale omstandigheden voor veeteelt en landbouw. Sinds de oprichting van de Beemster kaasfabriek in 1901, is Beemster Classic kaas een symbool geworden van traditie, vakmanschap en kwaliteit. Gemaakt van de beste melk van koeien die grazen op de groene weiden van de Beemster polder, wordt Beemster Classic kaas gekenmerkt door zijn karakteristieke smaak en romige textuur. Het delicate rijpingsproces, dat plaatsvindt in traditionele kaaskelders, draagt bij aan de unieke smaakbeleving. Beemster Classic kaas is dus niet alleen een culinair genot, maar ook een eerbetoon aan de rijke geschiedenis en het ambachtelijke vakmanschap van het Beemster gebied.

Hoe wordt Beemster Classic gemaakt?

De productiemethode van Beemster Classic kaas wordt gekenmerkt door de traditionele en ambachtelijke werkwijze, die ervoor zorgt dat deze kaas zijn unieke smaak en kwaliteit verkrijgt. Het begint allemaal met de melk van koeien die grazen in de Beemster polder, een werelderfgoed dat bekendstaat om zijn vruchtbare bodem en perfecte omstandigheden voor het vee. De melk wordt zorgvuldig geselecteerd en verwerkt in kleine hoeveelheden, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke rijping en smaakontwikkeling van de kaas. Vervolgens wordt de melk verwarmd en voegen we een speciale, natuurlijke startercultuur toe, die zorgt voor de karakteristieke smaak en textuur van Beemster Classic kaas. Na het toevoegen van stremsel, laten we de melk rusten totdat de wrongel gevormd is. Deze wrongel wordt vervolgens gesneden en in speciale kaasvaten gedaan, waar het overtollige vocht wordt afgevoerd. Na dit proces wordt de kaas geperst en in een pekelbad geplaatst om de smaak en het conserveringsproces te verbeteren. Dan begint de kaas aan zijn rijpingsproces, waarbij de temperatuur en luchtvochtigheid nauwlettend worden gecontroleerd. Dit zorgt voor de ontwikkeling van de karakteristieke smaak en textuur van Beemster Classic kaas, die gekenmerkt wordt door zijn romigheid en volle smaak.

Hoe smaakt Beemster Classic?

Beemster Classic is een kaas die bekend staat om zijn rijke en volle smaakprofiel. Deze kaas wordt met veel zorg en vakmanschap gemaakt in de Beemster polder, een UNESCO-werelderfgoed in Nederland. Het unieke karakter van Beemster Classic komt voort uit de combinatie van de zuivere melk van koeien die grazen op vruchtbare groene weiden en het traditionele rijpingsproces dat de kaas ondergaat. De Beemster Classic is een harde kaas met een stevig en toch smeuïg mondgevoel. Het heeft een diepe, nootachtige smaak met hinten van karamel en een subtiele ziltigheid. Dit geeft de kaas een perfecte balans tussen zoet en hartig. De Beemster Classic is een veelzijdige kaas die goed smaakt op zichzelf, maar ook heerlijk is om te smelten op een boterham of te raspen over pastagerechten.

Overige leuke feitjes

Beemster Classic is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaak en traditionele bereidingswijze. Wat deze kaas zo speciaal maakt, is het feit dat het wordt gemaakt van 100% Nederlandse melk. Deze melk wordt verzameld van koeien die grazen op de vruchtbare weilanden van de Beemsterpolder, een UNESCO-werelderfgoed. De Beemster Classic wordt vervolgens met de hand gekneed en gerijpt in historische pakhuizen, waar het zijn karakteristieke rijke smaak en romige textuur ontwikkelt. Een ander leuk feitje over deze kaas is dat het gebruik maakt van vegetarisch stremsel, waardoor het geschikt is voor vegetariërs. Dus, als je op zoek bent naar een kaas met een verhaal, is Beemster Classic zeker een aanrader!