Blacksticks Blue

Waar komt Blacksticks Blue vandaan?

Blacksticks Blue is een verrukkelijke blauwe kaas die zijn oorsprong vindt in het Verenigd Koninkrijk. Deze kaas wordt met veel liefde en toewijding gemaakt door de bekende kaasmakerij Butler’s Farmhouse Cheeses, gelegen in Lancashire. De geschiedenis van Blacksticks Blue gaat terug tot 2005, toen deze innovatieve en unieke kaas voor het eerst werd geïntroduceerd. Het is interessant om te weten dat de kaas zijn naam dankt aan de kenmerkende zwarte kleur van de rook die wordt gebruikt om de korst te kleuren. De kaasmakers gebruiken een combinatie van traditionele en moderne technieken om de perfecte balans te creëren tussen een zachte, romige textuur en de karakteristieke pittige smaak van blauwe kaas. Blacksticks Blue is een ware traktatie voor de smaakpapillen en een favoriet onder kaasliefhebbers over de hele wereld.

Hoe wordt Blacksticks Blue gemaakt?

Blacksticks Blue is een verrukkelijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaak en romige textuur. Het geheim achter deze heerlijke kaas ligt in de zorgvuldige productiemethode die wordt toegepast. Om te beginnen wordt er gebruik gemaakt van hoogwaardige, verse melk van lokale boerderijen. Deze melk ondergaat een proces genaamd pasteurisatie, waarbij het wordt verhit om eventuele schadelijke bacteriën te doden, terwijl de natuurlijke voedingsstoffen worden behouden. Na de pasteurisatie wordt een speciale culturenblend toegevoegd, die de kaas zijn karakteristieke smaak en aroma geeft. Vervolgens wordt er stremsel toegevoegd, waardoor de melk begint te stollen en de vaste kaasmassa zich begint te vormen. Nadat de kaasmassa voldoende is gestremd, wordt deze in kleine stukjes gesneden en voorzichtig geroerd om het vocht te scheiden. Dit proces, genaamd ‘koken’, zorgt ervoor dat de kaas stevig wordt en zijn consistentie krijgt. De kaas wordt vervolgens in vormen geperst en enige tijd onder druk gehouden om het overtollige vocht te verwijderen. Na het uitpersen wordt de kaas gepekeld, wat betekent dat het wordt ondergedompeld in een zoutoplossing. Dit helpt bij het rijpingsproces en draagt bij aan de karakteristieke smaak. Na het pekelbad wordt de kaas overgebracht naar speciale opslagruimtes, waar het wordt gerijpt onder gecontroleerde omstandigheden. Gedurende deze rijpingstijd ontwikkelt de kaas zijn rijke smaak en wordt het lekkerder naarmate de tijd verstrijkt. Ten slotte, nadat de Blacksticks Blue kaas voldoende heeft gerijpt, wordt het zorgvuldig verpakt om de versheid te behouden en klaargemaakt om te worden genoten door kaasliefhebbers over de hele wereld.

Hoe smaakt Blacksticks Blue?

Blacksticks Blue is een heerlijk samenspel van smaken dat elke kaasliefhebber zal bekoren. Deze unieke blauwe kaas heeft een rijke en romige textuur met een milde, pittige smaak. De kaas is vakkundig gerijpt, wat resulteert in een perfecte balans tussen boterachtigheid en de intense aroma’s die kenmerkend zijn voor blauwe kazen. De romigheid van deze kaas maakt het smeerbaar en gemakkelijk te combineren met verschillende ingrediënten. Het heeft een uitgesproken zoutigheid die harmonieus wordt gecombineerd met de karakteristieke scherpte van blauwe kazen. De smaak is complex en gelaagd, met subtiele zoetige tonen die de uitgesproken zoutigheid mooi in evenwicht brengen. Blacksticks Blue is een ware traktatie voor de zintuigen, en een absolute aanrader voor fijnproevers die op zoek zijn naar een unieke kaaservaring.

Overige leuke feitjes

Blacksticks Blue is een unieke kaas die bekend staat om zijn opvallende kleur en verrassende smaak. Oorspronkelijk is deze kaas afkomstig van Engeland en wordt hij met trots vervaardigd door een familiebedrijf genaamd Butlers Farmhouse Cheeses. Wat deze kaas zo speciaal maakt, is het feit dat hij een mooie zwarte buitenkant heeft door het gebruik van houtskool. Maar laat je niet misleiden door zijn uiterlijk, want binnenin vind je een heerlijk romige en blauwaderige smaak die je smaakpapillen zeker zal verleiden. Deze unieke kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en gerijpt gedurende vier tot zes weken, waardoor hij zijn karakteristieke en volle smaak ontwikkelt. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, Blacksticks Blue is zeker een traktatie waar je van zult genieten. Probeer het eens op een kaasplankje, verkruimeld op een salade, of smeer het op een vers stukje brood voor een onvergetelijke smaakervaring.