Buxton Blue

Waar komt Buxton Blue vandaan?

Buxton Blue kaas, vernoemd naar de pittoreske stad Buxton in het Peak District van Engeland, heeft een fascinerende oorsprong. Deze heerlijk romige blauwschimmelkaas vindt zijn wortels in de jaren 1980, toen een lokale melkveehouder genaamd Alan Salt begon te experimenteren met het maken van kaas. Salt srak aanvankelijk met eenvoudigere kazen, maar zijn nieuwsgierigheid leidde hem ertoe om een kaas te ontwikkelen die een uniek smakenprofiel zou hebben. Na vele pogingen slaagde hij erin om een prachtige blauwschimmelkaas te creëren die rijk en vol van smaak was, maar toch een romige textuur had. De kaas was een instant succes en won snel erkenning binnen de Britse kaasscene. Het werd al snel bekend als Buxton Blue en groeide uit tot een geliefde favoriet onder kaasliefhebbers over de hele wereld. Vandaag de dag wordt Buxton Blue nog steeds ambachtelijk gemaakt in Buxton en wordt het beschouwd als een ware kaasdroom die de smaakpapillen verwent met zijn karakteristieke smaak en romigheid. Als je op zoek bent naar een bijzondere blauwschimmelkaas met een interessante achtergrond, dan is Buxton Blue zeker een kaas die je moet proberen.

Hoe wordt Buxton Blue gemaakt?

Buxton Blue is een heerlijke kaas met een unieke smaak die wordt geproduceerd volgens een zorgvuldige productiemethode. Het begint allemaal met verse, volle koemelk van lokale boerderijen. De melk wordt eerst gepasteuriseerd om eventuele schadelijke bacteriën te doden. Vervolgens worden er zorgvuldig geselecteerde culturen toegevoegd om de fermentatie op gang te brengen. Het zuur uit deze culturen zorgt ervoor dat de melk langzaam stremt en dikker wordt. Na het stremmen wordt de wrongel zorgvuldig gesneden en in speciale vormen geplaatst om overtollig vocht af te voeren. Dit proces, bekend als ‘dressing’, zorgt voor de karakteristieke korrelige structuur van Buxton Blue. Vervolgens wordt de kaas in speciale rijpingskamers geplaatst, waar het unieke aroma en de smaak zich langzaam ontwikkelen. Tijdens het rijpingsproces wordt de kaas regelmatig gekeerd en geborsteld om een ​​gelijkmatige ontwikkeling en rijping te bevorderen. Na enkele weken is de Buxton Blue klaar om te worden genoten, met zijn romige textuur en pittige, nootachtige smaak. De productiemethode van Buxton Blue zorgt ervoor dat elke kaas met zorg en oog voor detail wordt gemaakt, waardoor elke hap een ware smaakervaring wordt.

Hoe smaakt Buxton Blue?

Buxton Blue is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaakprofiel. Deze Engelse blauwschimmelkaas wordt gemaakt van rauwe koemelk en heeft een romige textuur met delicate blauwe aders die door de kaas heen lopen. Het smaakprofiel van Buxton Blue kan het beste worden omschreven als mild en pikant tegelijk, met een perfecte balans tussen zoetheid en zoutigheid. De kaas heeft een lichte nootachtige smaak, gecombineerd met een subtiele hint van fruitige tonen. Deze verschillende smaakelementen komen samen en zorgen voor een verrassend complexe ervaring voor de smaakpapillen. Buxton Blue is een perfecte kaas om te gebruiken in salades, sandwiches of als smaakvolle toevoeging aan een kaasplank. Probeer deze kaas eens uit en ontdek zelf de heerlijke smaak die het te bieden heeft!

Overige leuke feitjes

Buxton Blue is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaak en textuur. Het is een traditionele blauwschimmelkaas afkomstig uit Buxton, een stad in het hart van Engeland. Wat deze kaas zo speciaal maakt, is het feit dat het wordt geproduceerd met behulp van rauwe melk van gezonde koeien die grazen op de weelderige groene weiden in de omgeving. Dit zorgt ervoor dat de kaas een rijke en volle smaak heeft die echt tot zijn recht komt. Daarnaast wordt de Buxton Blue op ambachtelijke wijze gemaakt, waarbij de kaasmakers jarenlange ervaring en kennis gebruiken om een product van hoge kwaliteit te leveren. Een interessant feitje is dat deze kaas tijdens het rijpingsproces is gehuld in natuurlijke schimmel, die zorgt voor de karakteristieke blauwe aderen die je in de kaas ziet. Kenmerkend voor de Buxton Blue is ook de romige textuur, die smelt op je tong en een zachte nasmaak achterlaat. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van blauwschimmelkazen die op zoek zijn naar iets nieuws en unieks om te proberen.