Cendré des Prés

Waar komt Cendré des Prés vandaan?

Cendré des Prés is een heerlijke kaas die zijn oorsprong vindt in Frankrijk. Deze kaas wordt geproduceerd met dezelfde technieken en tradities die al eeuwenlang worden gebruikt. Het speciale aan deze kaas is de aslaag die het een uniek uiterlijk en smaak geeft. De naam “Cendré des Prés” is afgeleid van het Franse woord “cendre”, wat “as” betekent, en “prés”, wat verwijst naar de weiden waar de kuddes grazen. De aslaag wordt traditioneel gemaakt door het kaaswiel te bedekken met houtskoolas voordat het de kans krijgt om te rijpen. Dit zorgt niet alleen voor de kenmerkende grijze kleur, maar helpt ook bij het behouden van de textuur en het stimuleren van de smaakontwikkeling. Het resultaat is een kaas met een milde en romige smaak, gecombineerd met een vleugje aardse tonen van de as. Cendré des Prés is een ware traktatie voor de zintuigen en een must-try voor kaasliefhebbers die op zoek zijn naar iets bijzonders.

Hoe wordt Cendré des Prés gemaakt?

Cendré des Prés is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke productiemethode. Deze kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk en wordt vervolgens zorgvuldig gerijpt in een koele en vochtige omgeving. Het bijzondere van de productiemethode van Cendré des Prés is dat de kaas wordt bedekt met een fijn laagje as, wat niet alleen zorgt voor een opvallend uiterlijk, maar ook bijdraagt ​​aan de smaak en textuur van de kaas. Het gebruik van as heeft namelijk een conserverende werking en helpt de kaas om zijn unieke karakter te ontwikkelen tijdens het rijpingsproces. Daarnaast zorgt de as ook voor een fijne korstvorming, die een extra dimensie aan de smaak van de kaas geeft. Dit alles maakt Cendré des Prés een heerlijke en bijzondere kaas die zeker de moeite waard is om eens te proberen.

Hoe smaakt Cendré des Prés?

Cendré des Prés is een heerlijke kaas met een uniek smaakprofiel dat zeker de moeite waard is om te ontdekken. Deze kaas wordt geproduceerd in Frankrijk en staat bekend om zijn karakteristieke aslaagje waaraan hij zijn naam dankt. Het zachte, romige zuivel heeft een lichte notige smaak met subtiele hinten van paddestoel en aarde. De aslaag voegt een delicate rokerigheid toe aan de kaas, waardoor het smaakpalet nog meer diepte krijgt. Daarnaast heeft Cendré des Prés een milde en delicate zoutigheid die goed in balans is, waardoor de smaak aangenaam en niet overheersend is. Deze kaas is perfect om te serveren op een kaasplankje, maar kan ook worden gebruikt in gerechten waarbij een zachte en romige smaak gewenst is. Ontdek de veelzijdigheid van Cendré des Prés en laat je verrassen door zijn rijke, complexe smaken.

Overige leuke feitjes

Cendré des Prés is een heerlijke kaas die afkomstig is uit de regio Lotharingen in Frankrijk. Deze kaas staat bekend om zijn unieke asachtige korst, die een aantrekkelijke visuele aantrekkingskracht toevoegt aan elke kaasplank. Het is gemaakt van rauwe koemelk en rijpt gedurende 2 tot 3 weken, waardoor het een zachte en romige textuur krijgt. Wat Cendré des Prés echt bijzonder maakt, is het gebruik van as om de korst te creëren. Deze as wordt verkregen door houtskool van vulkanisch berkenhout te verbranden en vervolgens te mengen met zeezout. De as zorgt niet alleen voor een uniek uiterlijk, maar geeft ook een subtiele rokerige smaak aan de kaas. Dit geeft Cendré des Prés een unieke en onderscheidende smaak, die zowel kaasliefhebbers als fijnproevers zal bekoren. Dus als je op zoek bent naar een nieuwe en interessante kaaservaring, dan is Cendré des Prés zeker een must-try!