Edam

Waar komt Edam vandaan?

De oorsprong van de kaas Edam gaat terug tot de 14e eeuw in Nederland. Het was oorspronkelijk afkomstig uit de stad Edam, gelegen aan de oevers van het IJsselmeer. Edam is beroemd geworden vanwege zijn karakteristieke ronde vorm en de kenmerkende rode waslaag die de kaas bedekt. Deze kaas werd traditioneel gemaakt van koeienmelk en was een belangrijk handelsproduct voor Nederland in die tijd. Door de gunstige ligging aan het water werd Edam een belangrijk handelscentrum en de kaas werd daarom gemakkelijk verspreid over het land en daarbuiten. Tegenwoordig wordt Edam nog steeds op ambachtelijke wijze geproduceerd en gewaardeerd voor zijn milde, nootachtige smaak. Het is een ware traktatie voor kaasliefhebbers over de hele wereld.

Hoe wordt Edam gemaakt?

Edam kaas, vernoemd naar het pittoreske stadje Edam in Nederland, wordt al eeuwenlang op traditionele wijze geproduceerd. Deze populaire kaas staat bekend om zijn karakteristieke ronde vorm en milde smaak. De productiemethode van Edam kaas begint met het melken van koeien op lokale boerderijen. De verse melk wordt vervolgens gepasteuriseerd om eventuele schadelijke bacteriën te doden. Vervolgens wordt er zuursel en stremsel toegevoegd om de melk te laten fermenteren en stollen. Zodra de melk gestold is, wordt deze met behulp van speciale kaasvormen in de kenmerkende ronde vorm gebracht. Na een korte periode van rusten en uitlekken, wordt de kaas naar een pekelbad gebracht om zijn unieke smaak en textuur te ontwikkelen. Na het pekelbad wordt de kaas gedroogd en gerijpt in speciale kaasopslagplaatsen. Tijdens de rijping ontwikkelt de kaas zijn volle smaak en hartige aroma. Ten slotte wordt de kaas zorgvuldig verpakt en klaargemaakt voor transport naar de consument. De traditionele productiemethode van Edam kaas, waarbij vakmanschap en passie samenkomen, zorgt voor een hoogwaardig en smaakvol product waar kaasliefhebbers wereldwijd van kunnen genieten.

Hoe smaakt Edam?

Edam, de beroemde kaas uit Nederland, heeft een uniek en kenmerkend smaakprofiel dat zowel mild als vol en romig is. Met zijn lichtzoete en nootachtige aroma biedt Edam een heerlijke smaakervaring voor kaasliefhebbers overal ter wereld.Het zachte en romige karakter van Edam maakt het een uitstekende kaas om te smelten. De textuur is glad en smeerbaar, waardoor het perfect is om te gebruiken in diverse gerechten, van gegrilde sandwiches tot pasta’s en quiches. Bovendien is Edam een ideale kaas om te combineren met fruit, zoals appels, peren of druiven, omdat het de zoetheid van het fruit accentueert.Wat het smaakprofiel van Edam verder onderscheidt, is de subtiele hint van nootachtigheid. Dit geeft de kaas een aangename diepte en karakter, waardoor het een heerlijke keuze is om op zichzelf te eten. De nootachtige aroma’s worden verder versterkt door de rijping van de kaas, die varieert van jong en mild tot oud en pittig. Afhankelijk van de gewenste smaak, kan Edam zowel jong als gerijpt worden genoten in verschillende gerechten en wijncombinaties.Edam heeft ook een milde, lichtzoete smaak die bijdraagt ​​aan de algemene balans en smaakervaring. Deze zoetheid maakt de kaas veelzijdig en toegankelijk, waardoor het een favoriet is voor zowel volwassenen als kinderen. Het maakt Edam een uitstekende keuze als sandwichkaas, maar ook perfect voor het maken van kaashapjes en -snacks.Het smaakprofiel van Edam, met zijn milde, nootachtige aroma’s en lichtzoete smaken, is een traktatie voor de zintuigen. Of je nu op zoek bent naar een smaakvolle kaas om te smelten, te combineren met fruit of gewoon puur te genieten, Edam voldoet aan al je verwachtingen.

Overige leuke feitjes

Edam is een heerlijke kaas die zijn oorsprong vindt in Nederland. Het staat vooral bekend om zijn karakteristieke rode of gele wax coating, die niet alleen een beschermende functie heeft, maar ook zorgt voor een aantrekkelijke presentatie. Hoewel Edam vaak wordt verward met Gouda, heeft het toch zijn eigen unieke kenmerken. Het is een halfharde kaas met een milde, licht nootachtige smaak. Wat Edam echt bijzonder maakt, is de typische ronde vorm waarin het wordt geproduceerd. Traditioneel werd Edam bereid in bolvormige kaasvaten, waardoor het de bijnaam “ball cheese” kreeg. De verwijdering van de coating onthult een gladde, gele kaas met kleine gaatjes. De heerlijke smaak en de aantrekkelijke presentatie maken Edam een ideale keuze voor zowel kaasliefhebbers als nieuwkomers in de kaaswereld.