Golden Cenarth

Waar komt Golden Cenarth vandaan?

Golden Cenarth is een zachte, romige kaas die zijn oorsprong vindt in Wales, Verenigd Koninkrijk. Deze heerlijke kaas wordt al meer dan 40 jaar met passie en vakmanschap geproduceerd door de familie Carwyn Adams. De kaas is vernoemd naar het pittoreske dorpje Cenarth, waar het productieproces plaatsvindt in een traditionele kaasmakerij. De oorsprong van Golden Cenarth gaat terug naar de jaren 1980, toen Carwyn Adams begon met het experimenteren met verschillende kaasrecepten. Hij streefde ernaar om een kaas te creëren met een uniek karakter dat de smaken van Wales zou weerspiegelen. Na veel vallen en opstaan ontdekte Adams uiteindelijk het perfecte recept voor de Golden Cenarth, een kaas die zowel de lokale bevolking als bezoekers van Wales wisten te waarderen. De kaas heeft een fluweelzachte textuur en een volle, romige smaak die zich perfect leent om zowel op zichzelf te worden genoten als in verschillende gerechten. Golden Cenarth is echt een ambachtelijk product, met elke batch kaas die met de hand wordt gemaakt en met zorg gerijpt om de optimale smaak te bereiken. Het is dan ook geen verrassing dat deze bijzondere kaas meerdere internationale prijzen heeft gewonnen en een geliefd stukje Wales is geworden.

Hoe wordt Golden Cenarth gemaakt?

Golden Cenarth kaas wordt geproduceerd volgens een traditionele methode die zorgt voor de kenmerkende smaak en textuur. Het proces begint met de melk van lokale koeien die grazen op de groene weiden van Wales. De melk wordt verwarmd en verzuurd met behulp van een specifieke set van bacteriënculturen. Dit zorgt voor de juiste zuurgraad en helpt bij het ontwikkelen van de unieke smaak van de kaas. Vervolgens wordt de melk gestremd met behulp van stremsel, waardoor het een dikke, gelachtige consistentie krijgt. Na het stremmen wordt de wrongel in kleine stukjes gesneden en voorzichtig geroerd, waardoor het vocht geleidelijk vrijkomt en de kaas dikker wordt. De wrongel wordt in vochtige kaasvormen geplaatst en stevig aangedrukt om ervoor te zorgen dat alle overtollige vloeistof wordt afgevoerd.Na het vormen wordt de kaas gezouten om de smaak te verbeteren en bacteriegroei te remmen. Dit gebeurt meestal door de kaas te bestrooien met fijn zout of door het onderdompelen in een pekeloplossing. Het zout dringt geleidelijk door de kaas en helpt bij het behouden van de smaak en textuur.Vervolgens wordt de kaas gerijpt in speciale rijpingskamers, waar de temperatuur en vochtigheid zorgvuldig worden gecontroleerd. Gedurende deze rijpingstijd ontwikkelen de smaken en aroma’s van de kaas zich verder, waardoor het zijn karakteristieke smaak krijgt.Het hele proces van begin tot eind wordt zorgvuldig gecontroleerd en uitgevoerd met veel aandacht voor detail en ambachtelijk vakmanschap. Deze productiemethode zorgt ervoor dat elke Golden Cenarth kaas een authentieke en unieke smaak heeft en een traktatie is om van te genieten.

Hoe smaakt Golden Cenarth?

Golden Cenarth is een ambachtelijke kaas die afkomstig is uit Wales, Verenigd Koninkrijk. Deze kaas heeft een uniek en verrukkelijk smaakprofiel dat zowel kaasliefhebbers als nieuwkomers zal bekoren. Met zijn zachte, romige textuur en uitgesproken aroma biedt Golden Cenarth een onvergetelijke eetervaring. De kaas heeft een licht zuivelachtige smaak die perfect in balans wordt gebracht door de heerlijke hints van aardse champignons. Deze smaken verschaffen de kaas een aangename complexiteit die elke hap boeiend maakt. Daarnaast heeft Golden Cenarth ook een subtiel nootachtig karakter, dat zorgt voor een heerlijke aanvulling op zijn andere schakeringen. Deze combinatie van smaken maakt Golden Cenarth een veelzijdige kaas die zowel op zichzelf gegeten kan worden als perfect past bij verschillende gerechten. Of je het nu op een kaasplankje serveert, smelt op een toastje, of verwerkt in een gerecht, Golden Cenarth voegt ongetwijfeld een rijke en onweerstaanbare smaak toe aan elke gelegenheid.

Overige leuke feitjes

Golden Cenarth is een heerlijke kaas met een rijke geschiedenis en unieke eigenschappen. Deze zachte, romige kaas werd voor het eerst geproduceerd in Wales, en is vernoemd naar het schilderachtige dorpje Cenarth waar het zijn oorsprong vindt. Wat deze kaas zo bijzonder maakt, is dat het gewassen is met een lokale appelcider genaamd Caws Cenarth. Dit geeft de kaas een subtiele, fruitige smaak en een karakteristieke gouden korst. Verder heeft Golden Cenarth een fluweelzachte textuur en een volle, doch niet overweldigende smaak. Het is een waar genot om deze kaas te eten, zowel op zichzelf als op een kaasplankje. Dus, als je op zoek bent naar een kaas met een uniek verhaal en een verrukkelijke smaak, dan is Golden Cenarth zeker een aanrader!