I’ Blu

Waar komt I’ Blu vandaan?

I’ Blu, een heerlijke en veelzijdige kaas die zijn oorsprong vindt in de prachtige regio Lombardije in Noord-Italië. Deze bijzondere kaas wordt alleen gemaakt met de melk van koeien die grazen op de uitgestrekte groene weiden van deze regio. Het unieke karakter van I’ Blu begint al bij de productie, waarbij de kaasmakers gebruik maken van traditionele en ambachtelijke technieken die al eeuwenlang worden doorgegeven. Het resultaat is een fluweelzachte textuur en een verrassend zachte smaak, met subtiele hints van noten en bloemen. I’ Blu is echt een traktatie voor de zintuigen en kan zowel op zichzelf genoten worden als gebruikt worden in heerlijke gerechten. Proef deze onweerstaanbare kaas en dompel jezelf onder in de rijke geschiedenis en traditie van Lombardije.

Hoe wordt I’ Blu gemaakt?

I’ Blu cheese, also known as Blue cheese, is a type of cheese that is well-known for its distinct blue mold veins. The production of I’ Blu cheese involves a unique process that requires careful attention and expertise. To start, high-quality cow’s milk is pasteurized and then inoculated with specific bacteria cultures, including Penicillium roqueforti. These bacteria play a crucial role in creating the signature blue mold in the cheese. After inoculation, the milk is coagulated using rennet, which results in the separation of curds and whey. The curds are then cut into smaller pieces and gently stirred to further promote the release of whey. The curds are then transferred to molds, where they are pressed to remove excess whey. Once removed from the molds, the cheese is then salted to enhance flavor and inhibit the growth of unwanted bacteria. After the salting process, the cheese is left to mature in a controlled environment for several weeks to allow the blue mold veins to develop. During the maturation process, the cheese is carefully turned, brushed, and monitored to ensure proper development and prevent spoilage. Once fully matured, I’ Blu cheese is ready to be enjoyed, offering a unique and delicious experience for cheese enthusiasts.

Hoe smaakt I’ Blu?

I’ Blu is een heerlijke kaas met een uniek smaakprofiel. Deze kaas staat bekend om zijn rijke, romige smaak en zachte textuur. Het heeft een lichte, maar aangename blauwe schimmel die de kaas een karakteristieke smaak geeft. Bij het proeven van I’ Blu zul je merken dat het een perfecte balans heeft tussen zoutig en zoet, met subtiele hints van noten en aardse tonen. De romige textuur maakt het smelten in de mond, waardoor de smaken zich heerlijk verspreiden. I’ Blu is een uitstekende keuze voor kaasliefhebbers die op zoek zijn naar een milde, maar toch verrukkelijke kaas. Het is perfect om te smeren op crackers, te verwerken in salades of zelfs te smelten over je favoriete gerechten. Ontdek het smaakavontuur van I’ Blu en laat je verrassen door zijn buitengewone smaakprofiel.

Overige leuke feitjes

I’ Blu is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaak en textuur. Deze Italiaanse kaas, ook wel bekend als de Gorgonzola Dolce, heeft een heerlijk romige en zachte textuur die smelt in je mond. Wat deze kaas zo bijzonder maakt, is het feit dat het een van de oudste blauwaderkazen ter wereld is. Al meer dan 1000 jaar geleden werd deze kaas al geproduceerd in de regio Lombardije in Noord-Italië. I’ Blu wordt gemaakt van koemelk en is meestal jonger en milder van smaak in vergelijking met andere blauwaderkazen. Het heeft een subtiele zoetheid en delicate smaak die perfect samengaat met vers brood en fruit. Hoewel blauwaderkazen soms als een verworven smaak worden beschouwd, zal I’ Blu zelfs de meest sceptische kaasliefhebbers verrassen met zijn verrukkelijke en unieke smaakprofiel. Probeer deze kaas zeker eens uit en laat je verrassen door de rijke geschiedenis en smaken van I’ Blu!