Innes Brick

Waar komt Innes Brick vandaan?

Innes Brick, een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaak en textuur, heeft een fascinerende oorsprong. Deze kaas dankt zijn naam aan Sir Simon Innes, een bevlogen Schotse landbouwer en kaasmaker. In de jaren 1980 begon Sir Simon met experimenteren met traditionele kaasbereidingstechnieken, geïnspireerd door de rijke kaastradities van zijn geboorteland. Na vele jaren van zorgvuldig onderzoek en ontwikkeling, slaagde hij erin om een authentieke en onderscheidende kaas te creëren die bekend werd als Innes Brick. Met zijn unieke vierkante vorm en zachte, romige textuur, werd deze kaas al snel een favoriet bij kenners over de hele wereld. Vandaag de dag wordt Innes Brick nog steeds op traditionele wijze geproduceerd, met behulp van de beste melk van plaatselijke boerderijen en ambachtelijke kaasmakerijtechnieken. De passie en toewijding van Sir Simon Innes hebben geleid tot de creatie van deze buitengewone kaas, die ons allemaal blijft verrassen en verwennen.

Hoe wordt Innes Brick gemaakt?

Innes Brick is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke productiemethode. Deze kaas wordt met veel passie en vakmanschap gemaakt op de Innes Cheese Farm, gelegen in het prachtige landschap van Somerset, Engeland. De productiemethode begint met de zorgvuldige selectie van verse, rauwe geitenmelk van lokale boerderijen. Deze melk wordt vervolgens in grote koperen ketels gegoten, waarin het de tijd krijgt om op natuurlijke wijze te rijpen en te fermenteren. Het gebruik van rauwe melk draagt bij aan de bijzondere smaak en textuur van Innes Brick. Na een zorgvuldig gereguleerd fermentatieproces wordt de wrongel handmatig gesneden en voorzichtig in kaasvormen gevuld, waarbij overtollig vocht wordt verwijderd. Vervolgens worden de kazen in speciale vinaccia (overblijfselen van druiven na het persen) gerold, die een unieke smaak en kleur aan de kaas geven. Het rijpingsproces vindt plaats in natuurlijke kelders, waar de kaas regelmatig wordt gecontroleerd en gekeerd om een gelijkmatige rijping te bevorderen. Na ongeveer drie maanden zijn de kazen klaar om te worden genoten. De Innes Brick kaas heeft een fluweelachtige textuur, een subtiele pittigheid en een rijke, romige smaak die zich perfect leent voor zowel hartige als zoete gerechten.

Hoe smaakt Innes Brick?

Innes Brick is een verrukkelijke, gevarieerde en rijk smakende kaas. Deze zachte kaas met een romige textuur biedt een heerlijke smaakervaring voor de liefhebbers van bijzondere kazen. Het smaakprofiel van Innes Brick is zowel complex als uitgesproken. De kaas heeft een aardse en grassige ondertoon met subtiele hinten van citrus. Deze combinatie van smaken geeft de kaas een unieke en verrassende smaak. Daarnaast heeft Innes Brick ook een pittige en licht zoute smaak, die goed in balans is met de romige textuur. Het is een kaas die zich uitstekend laat combineren met fruit zoals druiven, peren en appels, maar ook met hartige afgeleiden zoals noten en crackers. Of het nu als onderdeel van een kaasplankje is, in een smakelijke salade of op een sandwich, Innes Brick zal je altijd aangenaam verrassen met zijn heerlijke en unieke smaken.

Overige leuke feitjes

Kaasliefhebbers, verheug u! We gaan het vandaag hebben over de verrukkelijke Innes Brick kaas en enkele fascinerende feitjes die je nog niet wist. Deze heerlijke kaas wordt met veel liefde en vakmanschap gemaakt in Staffordshire, Engeland. Wat deze kaas zo bijzonder maakt, is dat het de enige Britse kaas is die volledig met de hand wordt gemaakt van biologische schapenmelk. Het zachte, romige karakter van de kaas gecombineerd met de complexe smaaktonen maakt van Innes Brick een ware smaaksensatie. Bovendien staat deze kaas bekend om zijn karakteristieke bloemige aroma, dat wordt bereikt door de kaas te laten rijpen op kalksteen. Dus, wanneer je deze kaas proeft, kun je genieten van de unieke combinatie van een zijdezachte textuur en een verrukkelijke smaak die je meteen doet denken aan een bloemenweide in volle bloei.