Innes Log

Waar komt Innes Log vandaan?

Innes Log, een heerlijke kaas met een unieke smaak en textuur, heeft zijn oorsprong in een klein dorpje genaamd Innes bij de Cheddar Gorge in Somerset, Engeland. Het is een ambachtelijke kaas die al sinds de jaren 1980 wordt geproduceerd door de familie Innes. Het verhaal begint met Ivor Innes, een gepassioneerde kaasmaker, die besloot om zijn eigen unieke kaas te ontwikkelen. Door zijn jarenlange ervaring en expertise slaagde Ivor erin om een kaas te creëren waarvan de smaak en textuur echt opvielen in de wereld van kazen. Met behulp van traditionele technieken en het gebruik van rauwe melk van hun eigen kudde geiten, zorgde de familie Innes ervoor dat elke Innes Log-kaas met liefde en zorg werd gemaakt. De kaas heeft een delicate, romige textuur en een milde, maar toch rijke en volle smaak. Het heeft een licht pikante ondertoon die het een geweldige keuze maakt voor kaasliefhebbers die op zoek zijn naar iets unieks. Innes Log is niet alleen een gastronomische ervaring, maar ook een verhaal van passie en toewijding aan het ambacht van kaasmaken.

Hoe wordt Innes Log gemaakt?

Innes Log kaas wordt op een traditionele en ambachtelijke wijze geproduceerd, waarbij elk detail van het proces met zorg wordt uitgevoerd. De productiemethode begint met de melk afkomstig van onze eigen geitenkudde, die we laten grazen op weilanden vol met sappig gras en aromatische kruiden. Deze natuurlijke voeding resulteert in een rijke en volle smaak van de kaas. Vervolgens wordt de melk verwarmd en gestremd met behulp van vegetarische stremsel, waardoor de vorming van de kaas begint. Het gestremde mengsel wordt vervolgens met de hand in kleine curd stukjes gesneden om het wei vrij te laten komen. Na het uitlekken van de wei, wordt de kaasmassa voorzichtig in vormen gedaan en onder lichte druk gezet om het vocht te verwijderen. Daarna wordt de kaas gezouten en gerijpt in een speciale ruimte met de perfecte temperatuur en luchtvochtigheid. Gedurende de rijping ontwikkelen de smaken en texturen zich geleidelijk, en dit proces kan variëren van enkele weken tot zelfs enkele maanden. Uiteindelijk wordt de Innes Log kaas klaargemaakt om verpakt en verspreid te worden, zodat mensen kunnen genieten van de unieke smaak en karakteristieke geur die deze kaas zo bijzonder maakt.

Hoe smaakt Innes Log?

Innes Log is een kaas die bekend staat om zijn unieke smaakprofiel. Deze heerlijke kaas wordt gemaakt van rauwe geitenmelk en wordt geproduceerd door de Necessary Angel Creamery in Schotland. Het resultaat is een elegante en romige kaas met een complexe smaak. Innes Log heeft een zachte, lichtvochtige textuur die smelt in je mond. De smaak is fris en lichtzuur, met subtiele tonen van citrus en bloemen. Wat deze kaas echt bijzonder maakt, is de toevoeging van houtskool aan de buitenkant, wat een aangename aardse smaak en wat textuur toevoegt aan de andere zachte en romige elementen. Het smaakprofiel van Innes Log is evenwichtig en verfijnd, waardoor het een perfecte keuze is voor liefhebbers van geitenkaas die op zoek zijn naar iets bijzonders. Of je nu geniet van deze kaas op zichzelf, op een kaasplankje of in culinaire creaties, Innes Log is zeker een smaakvolle toevoeging aan elke gelegenheid.

Overige leuke feitjes

Innes Log is een heerlijke kaas met een rijke geschiedenis en interessante kenmerken. Wist je bijvoorbeeld dat deze kaas vernoemd is naar een dorpje genaamd Innes in Schotland, waar het oorspronkelijk vandaan komt? Het is een zachte, witte kaas die gemaakt wordt van geitenmelk. Deze kaas heeft een milde en romige smaak met een lichte hint van citrus. Innes Log is niet alleen lekker, maar ook goed voor je gezondheid! Het zit boordevol belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, calcium en vitamine A. Bovendien is het een uitstekende bron van probiotica, die je spijsvertering kunnen bevorderen en je immuunsysteem kunnen versterken. Dus als je op zoek bent naar een smaakvolle en gezonde kaas, dan is Innes Log zeker een geweldige keuze!