Kolan Extra Mature

Waar komt Kolan Extra Mature vandaan?

De oorsprong van Kolan Extra Mature kaas ligt in het prachtige eiland Pag, gelegen aan de Adriatische Zee in Kroatië. Dit unieke gebied staat bekend om zijn ruige landschap, met kalksteenrotsen en een droog klimaat. De lokale bevolking van Pag heeft eeuwenlang een speciale band met kaasproductie en dit heeft geleid tot de ontwikkeling van een echt meesterwerk – Kolan Extra Mature kaas.De kaas wordt gemaakt van schapenmelk, afkomstig van een speciaal ras van schapen dat op het eiland Pag wordt gefokt. Het is een bewerkelijk proces dat begint met het melken van de schapen. De melk wordt vervolgens gekruid met zout en in grote kaasvormen gegoten. Na een periode van rijping ondergaat de kaas een uniek vormings- en verouderingsproces, waarbij het zijn karakteristieke smaak en textuur ontwikkelt.Wat deze kaas echt bijzonder maakt, is de omgeving waarin het wordt geproduceerd. Het ruige landschap van Pag geeft de kaas een uniek aroma, dat doet denken aan de zoute zeelucht en de wilde kruiden die in overvloed aanwezig zijn. Bovendien zorgt het droge klimaat ervoor dat het vochtgehalte in de kaas laag blijft, waardoor het een stevige en compacte textuur krijgt.Kolan Extra Mature kaas is niet zomaar een kaas. Het is een product van vakmanschap, traditie en de buitengewone omgeving waarin het wordt geproduceerd. Elke hap van deze kaas neemt je mee op een culinaire reis naar het prachtige eiland Pag, waar geschiedenis en smaak samenkomen. Ontdek de ware essentie van Kroatië met Kolan Extra Mature kaas en geniet van zijn uitgesproken smaak en rijpe rijkelijkheid.

Hoe wordt Kolan Extra Mature gemaakt?

Kolan Extra Mature kaas wordt geproduceerd volgens een zorgvuldige en traditionele productiemethode. Deze kaas wordt gemaakt van volle koemelk die afkomstig is van kwalitatief hoogwaardige boerderijen. Na het melken worden de melkvetten gescheiden van de melk om de gewenste vetgehalte te verkrijgen. Vervolgens wordt de melk gepasteuriseerd om bacteriën te doden en de kaas veilig consumptie-klaar te maken. Na het pasteurisatieproces wordt er stremsel toegevoegd aan de melk, wat ervoor zorgt dat de melk stolt en de kaasvorming begint. Nadat de kaas is gestremd, wordt deze in kleine stukken gesneden om het verzamelen van de wei te vergemakkelijken. De wei wordt vervolgens afgevoerd en de kaas wordt stevig samengedrukt in kaasvormen om overtollig vocht te verwijderen. Daarna volgt een periode van rijping in speciale kaasopslagfaciliteiten waar de kaas zijn karakteristieke smaak en textuur ontwikkelt. Gedurende de rijpingstijd wordt de kaas regelmatig gekeerd en gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het fermentatieproces goed verloopt en de kaas vol van smaak wordt. Na deze rijpingstijd is de Kolan Extra Mature kaas klaar om te worden genoten van zijn heerlijke culinaire eigenschappen. De productiemethode van Kolan Extra Mature kaas garandeert niet alleen een hoogwaardige kwaliteit, maar ook een authentieke en volle smaak die elke kaasliefhebber zal waarderen.

Hoe smaakt Kolan Extra Mature?

Kolan Extra Mature is een heerlijke kaas met een rijk en vol smaakprofiel. Deze kaas wordt geproduceerd volgens traditionele methoden en rijpt gedurende een langere periode, waardoor het zijn karakteristieke smaak ontwikkelt. Het eerste wat je zult merken bij het proeven van Kolan Extra Mature is de intense en pittige smaak. Het heeft een stevige textuur met kleine kristallen die in de kaas zijn ontstaan tijdens het rijpingsproces. Deze kristallen geven de kaas een lichte crunch en zorgen voor een bijzondere smaakbeleving. Deze kaas heeft ook een licht zoute ondertoon, waardoor het perfect past bij andere smaken zoals noten en fruit. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van intense en complexe kazen die graag hun smaakpapillen willen uitdagen.

Overige leuke feitjes

Kolan Extra Mature kaas is een heerlijke en smaakvolle kaas die zeker de moeite waard is om te ontdekken. Deze kaas wordt gemaakt van pure koemelk, waardoor hij een rijke en romige smaak heeft. Wat deze kaas echt uniek maakt, is de lange rijpingstijd. Kolan Extra Mature kaas wordt maar liefst 18 maanden gerijpt, wat resulteert in een intense en krachtige smaak. Tijdens het rijpingsproces ontwikkelen de natuurlijke enzymen in de kaas de complexe smaaktonen, waardoor elke hap een ware smaakexplosie is. Bovendien heeft de langere rijpingstijd invloed op de structuur van de kaas, waardoor hij een brokkelige textuur krijgt die smelt op de tong. Naast zijn unieke smaak en textuur heeft Kolan Extra Mature kaas ook een aantal voedingsvoordelen. Deze kaas is rijk aan eiwitten, calcium en vitamine B12, waardoor het een gezonde keuze is voor kaasliefhebbers. Dus als je op zoek bent naar een kaas die niet alleen lekker is, maar ook vol van karakter, dan is Kolan Extra Mature zeker een aanrader!