Eigenschappen van Le Fium Orbo
Gemaakt van de melk van:
Afkomstig uit:
Type kaas: Onbekend
Kleur van de kaas:
Waar komt Le Fium Orbo vandaan?
Onbekend
Hoe wordt Le Fium Orbo gemaakt?
Le Fium Orbo, een heerlijke Franse kaas, wordt vervaardigd volgens een traditionele en ambachtelijke productiemethode. De kaas wordt gemaakt van rauwe melk van koeien die grazen in de prachtige weiden van Corsica. Bij het maken van Le Fium Orbo wordt gebruik gemaakt van een specifieke techniek genaamd ‘lactische fermentatie’, waarbij melkzuurbacteriën worden toegevoegd aan de melk. Deze bacteriën spelen een essentiële rol in het rijpingsproces van de kaas en geven het zijn karakteristieke smaak en aroma. Nadat de melk is gefermenteerd, wordt er stremsel toegevoegd om de melk te laten stremmen. Vervolgens wordt de gestremde melk handmatig in kleine vormen gegoten, waarna het overtollige vocht wordt afgevoerd. Het volgende stadium van het productieproces is het zouten van de kaas, wat belangrijk is om de smaak te ontwikkelen en de houdbaarheid te verlengen. Na het zouten ondergaat Le Fium Orbo een rijping van enkele maanden, waarbij het regelmatig wordt gekeerd en verzorgd. Tijdens deze periode ontwikkelt de kaas zijn unieke textuur en complexe smaak. Het resultaat is een romige en smaakvolle kaas met een milde zuurheid en subtiele hinten van bloemen en gras. Probeer Le Fium Orbo zeker eens als je op zoek bent naar een authentieke en hoogwaardige kaaservaring!
Hoe smaakt Le Fium Orbo?
Onbekend
Overige leuke feitjes
Onbekend