Ogleshield

Waar komt Ogleshield vandaan?

Ogleshield kaas, een heerlijke en smaakvolle Engelse kaas, heeft een fascinerende oorsprong. Deze kaas is ontwikkeld door de gerenommeerde kaasmaker Jamie Montgomery in het begin van de 21e eeuw. Montgomery, een gepassioneerde kaasmaker met generaties aan ervaring in zijn familie, wilde een nieuwe kaas creëren die zowel traditionele als moderne smaken combineerde. Hij begon zijn zoektocht naar de perfecte kaas met het kruisen van twee Britse rassen, namelijk de Jersey en de Tilsit. Het resultaat was een verrukkelijke kaas met een karakteristieke romigheid en een delicate, nootachtige smaak. Ogleshield is vernoemd naar Ogles Farm, waar deze kaas oorspronkelijk werd gemaakt. Het is een trots staaltje van Britse kaasproductie, en het ambachtelijke proces dat wordt gebruikt om Ogleshield te maken, staat garant voor de beste kwaliteit en smaak. Als je op zoek bent naar een unieke kaaservaring met een vleugje geschiedenis, dan is Ogleshield de perfecte keuze!

Hoe wordt Ogleshield gemaakt?

De productiemethode van Ogleshield is nauwgezet en zorgvuldig, wat resulteert in een uitstekende kaas met een unieke smaak en textuur. Het proces begint met de melk van koeien die grazen op de lage weiden van Somerset en Devon in Engeland. Deze regio’s staan bekend om hun vruchtbare grond en perfecte omstandigheden voor de melkproductie. De melk wordt direct na het melken naar de kaasmakerij gebracht, waar het zorgvuldig wordt behandeld om de kwaliteit te behouden. Vervolgens wordt de melk verwarmd en gestremd, waardoor de vaste componenten worden gescheiden van de vloeistof. Het gebruik van traditionele stremselculturen zorgt voor een langzame verzuring van de kaas, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de complexe smaken. Na het stremmen wordt de wrongel in kleine stukjes gesneden en voorzichtig geroerd, waardoor er nog meer vocht wordt vrijgegeven. Dit proces resulteert in een compacte, licht elastische textuur die kenmerkend is voor Ogleshield. Vervolgens wordt de wrongel handmatig in kaasvormen geperst en opgeslagen in een vochtige omgeving, waar het de kans krijgt om te rijpen en zijn karakteristieke smaak te ontwikkelen. Na een periode van ongeveer 6 maanden is de kaas klaar om gegeten te worden. De productiemethode van Ogleshield getuigt van respect voor traditie en ambachtelijk vakmanschap, wat blijkt uit de uitzonderlijke kwaliteit en het heerlijke eindproduct.

Hoe smaakt Ogleshield?

De kaas Ogleshield is een heerlijke en unieke Engelse kaas die zeker de moeite waard is om te ontdekken. Met zijn zachte en romige textuur en intense smaak, biedt Ogleshield een smaakprofiel dat zowel verrassend als verfijnd is. Deze kaas heeft een uitgesproken nootachtige en lichtzoete smaak die wordt versterkt door hints van boter en karamel. Het is een kaas die perfect past bij verschillende gerechten en kan zowel op zichzelf genoten worden als gebruikt worden als een smaakvolle toevoeging aan salades, sandwiches of fondues. Ogleshield is ook bijzonder veelzijdig als het gaat om drinkcombinaties, waar het goed samengaat met een breed scala aan wijnen, zoals chardonnay, pinot noir en zelfs ciders. Met zijn vriendelijke en educatieve karakter is Ogleshield een kaas die nieuwe avonturen in smaak belooft en een geweldige toevoeging is aan het assortiment van elke kaasliefhebber.

Overige leuke feitjes

Ogleshield is een heerlijke kaas die geliefd is onder kaasliefhebbers. Deze kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk en heeft een unieke smaak en textuur. Maar wist je dat Ogleshield eigenlijk geïnspireerd is op de Franse kaas Raclette? Door deze inspiratie heeft Ogleshield een heerlijk romige smaak en smelt hij perfect. Het mooie aan Ogleshield is dat het een traditionele kaas is, die met de hand wordt gemaakt in het Verenigd Koninkrijk. De textuur van Ogleshield is semi-hard en het heeft een mooie oranje kleur. Het is een kaas die perfect is om te smelten, bijvoorbeeld in een lekkere tosti of gesmolten over aardappelen. Ogleshield is ook een veelzijdige kaas, die zowel lekker is op brood als op een kaasplankje. Probeer deze heerlijke kaas maar eens en ontdek zelf wat Ogleshield zo uniek maakt!