Old Burford

Waar komt Old Burford vandaan?

Onbekend

Hoe wordt Old Burford gemaakt?

Old Burford is een heerlijke kaas die wordt geproduceerd volgens een traditionele productiemethode. Het proces begint met het zorgvuldig selecteren van hoogwaardige melk van lokale boerderijen. Deze melk ondergaat vervolgens een proces van pasteurisatie om ervoor te zorgen dat het veilig en hygiënisch is voor consumptie. Na pasteurisatie wordt de melk gekoeld en wordt er een speciale kaasstartercultuur aan toegevoegd. Deze cultuur bevat nuttige bacteriën die verantwoordelijk zijn voor het ontwikkelen van de rijke smaak en textuur van Old Burford. Na het fermentatieproces wordt er stremsel aan de melk toegevoegd, wat ervoor zorgt dat de melk gaat stremmen en de vorming van de kaas begint. De gestremde melk wordt vervolgens in kleine stukjes gesneden om de wei vrij te maken, waarna het mengsel wordt verwarmd. Dit zorgt ervoor dat de kaas zijn karakteristieke stevigheid krijgt. Na de verwarming wordt de kaas in speciale vormen geplaatst, waar het overtollige vocht kan worden afgevoerd. Tot slot wordt de kaas in een koele en vochtige ruimte gerijpt, waar het zijn unieke smaak en textuur ontwikkelt. Het resultaat is een heerlijke en authentieke kaas waar je keer op keer van zult genieten.

Hoe smaakt Old Burford?

Old Burford is een kaas met een uniek en uitgesproken smaakprofiel dat zeker de aandacht trekt van kaasliefhebbers over de hele wereld. Deze kaas, afkomstig uit Engeland, is gemaakt van rauwe koemelk en heeft een rijpingstijd van maar liefst 12 maanden. Tijdens deze periode ontwikkelt de kaas een rijke en complexe smaak die zowel zacht als pittig is. Het mondgevoel van Old Burford is romig en smeltend, waardoor elke hap een ware smaaksensatie wordt. De kaas heeft ook hints van karamel en walnoten, wat een heerlijke zoetigheid en nootachtige ondertoon aan de smaak toevoegt. Het is een perfecte kaas om op zichzelf te proeven, maar kan ook goed worden gecombineerd met fruit, crackers of een goed glas rode wijn. Kortom, Old Burford is een kaas die de smaakpapillen weet te verrassen en te verwennen, en een absolute must-have voor kaasliefhebbers die op zoek zijn naar iets bijzonders.

Overige leuke feitjes

Old Burford is een heerlijke kaas met een rijke geschiedenis en een uniek karakter. Wist je dat deze kaas zijn naam dankt aan de prachtige stad Burford, gelegen in het hart van Engeland? Deze charmante stad was ooit een belangrijk handelscentrum voor kaas, en Old Burford is een eerbetoon aan deze eeuwenoude traditie. Wat deze kaas ook bijzonder maakt, is het feit dat het een echte rauwmelkse kaas is. Dit betekent dat de melk die gebruikt wordt voor het maken van de kaas niet gepasteuriseerd is, waardoor de unieke smaak en aroma’s behouden blijven. Je proeft echt de natuurlijke kwaliteit en authenticiteit van Old Burford bij elke hap. Bovendien is deze kaas ook nog eens biologisch, gemaakt van melk afkomstig van koeien die met zorg zijn grootgebracht op biologische boerderijen. Old Burford is dan ook een fantastische keuze voor de bewuste kaasliefhebber die waarde hecht aan ambachtelijke producten en duurzaamheid. Dus waar wacht je nog op? Ontdek de heerlijke smaak en unieke eigenschappen van Old Burford en laat je smaakpapillen verrassen!