Piave Vecchio Selezione Oro

Waar komt Piave Vecchio Selezione Oro vandaan?

De oorsprong van de kaas Piave Vecchio Selezione Oro gaat terug tot de 19e eeuw in de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Deze heerlijke kaas wordt geproduceerd in de valleien van de Piave-rivier, waarbij de lokale melk van koeien uit de omgeving wordt gebruikt. De productiemethode van deze kaas is gebaseerd op eeuwenoude tradities en vakmanschap, wat heeft geleid tot een unieke smaak en textuur.Piave Vecchio Selezione Oro is een harde kaas die wordt gemaakt van volle koemelk. Na het stremmen van de melk worden de wrongelblokken met de hand gesneden en voorzichtig in de kaasvaten geplaatst om te worden geperst. Na het persproces ondergaat de kaas een rijpingsperiode van minstens 12 maanden, waarbij de kazen regelmatig worden omgedraaid en geborsteld om de ontwikkeling van de smaak en het aroma te bevorderen.Deze kaas heeft een intense smaak met tonen van fruit, noten en een lichte zoetheid. De textuur is stevig maar smeltend, wat het perfect maakt om te raspen over pasta’s en salades, maar ook heerlijk is om gewoon te genieten met een stuk vers brood en een glas wijn.Piave Vecchio Selezione Oro is een belangrijk onderdeel van de lokale gastronomie en wordt vaak gebruikt als ingrediënt in traditionele gerechten. De kaas heeft verschillende kwaliteitslabels, waaronder de DOP (Denominazione di Origine Protetta)-status, wat aangeeft dat het een product is met een gecontroleerde oorsprong en kwaliteit.Door te genieten van Piave Vecchio Selezione Oro, draagt u bij aan het behoud van een eeuwenoude kaastraditie en ondersteunt u de lokale producenten in de regio Veneto. Het is een ware culinaire schat die zeker het proberen waard is!

Hoe wordt Piave Vecchio Selezione Oro gemaakt?

Om de heerlijke kaas Piave Vecchio Selezione Oro te produceren, volgt men een unieke en traditionele productiemethode. Een van de belangrijkste stappen is het gebruik van alleen hoogwaardige, lokale melk van de Piave-koeien. Deze melk wordt verzameld en vervolgens in grote koperen ketels gegoten, waar het langzaam wordt verwarmd. Dit zorgt ervoor dat de eiwitten in de melk coaguleren. Vervolgens wordt de coagulatie verder gestimuleerd door het toevoegen van natuurlijk stremsel, afkomstig van kalveren, wat de kaas zijn karakteristieke smaak geeft. Nadat de melk is gestremd, wordt het in kleine stukjes gesneden en langzaam geroerd om het wei van de wrongel te scheiden. Deze wrongel wordt vervolgens in speciale vormen geplaatst, waar het overtollige vocht wordt verwijderd en de kaas zijn vaste vorm krijgt. Na deze stappen wordt de kaas in speciale kelders gerijpt, waar het tussen de 12 en 18 maanden langzaam ontwikkelt en zijn volle smaak en aroma bereikt. Deze ambachtelijke productiemethode, gecombineerd met de zorgvuldige selectie van de ingrediënten, het klimaat en de traditie van het productieproces, maken van Piave Vecchio Selezione Oro een ware delicatesse waar iedere kaasliefhebber van kan genieten.

Hoe smaakt Piave Vecchio Selezione Oro?

Piave Vecchio Selezione Oro is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaakprofiel. Deze kaas wordt al eeuwenlang in de regio Veneto in Italië geproduceerd en is geliefd bij kaasliefhebbers over de hele wereld. Het smaakprofiel van Piave Vecchio Selezione Oro is rijk en vol, met een perfecte balans tussen zoet en hartig. De kaas heeft een intense en nootachtige smaak, die wordt versterkt door de lange rijpingsperiode van minstens 12 maanden. Naast zijn complexe smaak, heeft de kaas ook een heerlijke romige textuur die smelt in de mond. De smaak van deze kaas is zo vol en aromatisch dat het zelfs als dessertkaas kan worden geserveerd. Of je nu een kaasplateau samenstelt, een pasta gerecht bereidt of gewoon van een stukje kaas geniet, Piave Vecchio Selezione Oro zal je zeker niet teleurstellen. Probeer deze heerlijke kaas en laat je betoveren door zijn unieke smaken en aroma’s.

Overige leuke feitjes

Piave Vecchio Selezione Oro is een heerlijke kaas afkomstig uit het prachtige noorden van Italië. Deze kaas staat bekend om zijn unieke smaak en wordt vaak beschouwd als een van de beste harde kazen ter wereld. Wat deze kaas echt speciaal maakt, is dat het minimaal 12 maanden wordt gerijpt, waardoor het een zeer intense en volle smaak krijgt. Maar dat is niet alles! Piave Vecchio Selezione Oro heeft ook een opvallende goudgele kleur, wat het een ware lust voor het oog maakt op een kaasplankje. Bovendien wordt de kaas gemaakt van 100% koemelk en is het een uitstekende bron van calcium en eiwitten. Dus naast het genieten van de heerlijke smaak, kun je ook nog eens verantwoord smullen. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, Piave Vecchio Selezione Oro is een echte aanrader!