Woodside Capricorn

Waar komt Woodside Capricorn vandaan?

De oorsprong van de kaas Woodside Capricorn gaat terug naar de prachtige regio Adelaide Hills in Zuid-Australië. Deze unieke kaas wordt ambachtelijk geproduceerd door het bekroonde Woodside Cheese Wrights-team, dat sinds 1994 gepassioneerd bezig is met het maken van hoogwaardige en heerlijke kaas. Woodside Capricorn wordt gemaakt van geitenmelk die afkomstig is van lokale geitenboerderijen in de omgeving. Deze melk wordt zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit en versheid, waardoor de kaas zijn karakteristieke smaak en textuur krijgt. Het traditionele productieproces begint met het vatpasteriseren van de melk, waarbij deze op de juiste temperatuur wordt gebracht om alle schadelijke bacteriën te doden. Vervolgens wordt er een culturen- en stremseloplossing aan de melk toegevoegd, waardoor deze begint te coaguleren. Dit proces zorgt voor de vorming van de kenmerkende wrongel waaruit later de kaas zal ontstaan. Na het snijden en roeren van de wrongel wordt deze voorzichtig in kaasvaten geplaatst om te verstevigen en de wei af te voeren. De verse kaas wordt vervolgens licht aangedrukt om overmatige vochtigheid te verwijderen, waardoor de kaas steviger wordt en zijn smaak ontwikkelt. Nadat de kaas is gerijpt, wordt deze gewassen met een pekeloplossing, wat bijdraagt ​​aan de vorming van de karakteristieke korst en de smaak versterkt. De kaas wordt vervolgens overgebracht naar de kelders van Woodside Cheese Wrights, waar het rijpingsproces plaatsvindt. Hier ontwikkelt de kaas zijn complexe en delicate smaakprofiel, evenals zijn rijke en romige textuur. Het resultaat is een prachtig product dat de traditie en het vakmanschap van Woodside Cheese Wrights weerspiegelt. Woodside Capricorn is een genot voor de zintuigen en een ware smaaksensatie. Geniet van deze heerlijke kaas op crackers, op een kaasplankje of verwerk het in uw favoriete gerechten.

Hoe wordt Woodside Capricorn gemaakt?

De Woodside Capricorn-kaas wordt geproduceerd volgens een traditionele en ambachtelijke methode, die resulteert in een unieke en delicate smaak. Onze kaas wordt gemaakt van verse, rauwe geitenmelk van onze eigen geitenboerderij. Het melkproces begint met het zorgvuldig melken van onze geiten, waarbij we ervoor zorgen dat de dieren gezond en gelukkig zijn. Vervolgens wordt de melk rechtstreeks naar onze kaasmakerij gebracht, waar het zorgvuldig wordt verwerkt tot kaas. We geloven in het behouden van de natuurlijke kwaliteit van de melk, daarom gebruiken we geen pasteurisatieproces. Hierdoor blijven de oorspronkelijke smaak en de voedingsstoffen behouden. De melk wordt verwarmd en aan de kaasculturen en stremsel toegevoegd, waarna het mengsel wordt geroerd en langzaam gestremd. Na het stremmen wordt de wrongel voorzichtig geperst en gezuiverd, waardoor de kaas zijn karakteristieke textuur krijgt. Vervolgens wordt de kaas in vaten geplaatst en gerijpt in onze speciale kelder, waar de smaken zich ontwikkelen en verdiepen. Het rijpingsproces kan enkele maanden duren, afhankelijk van de gewenste smaak en consistentie. Tot slot wordt de kaas zorgvuldig verpakt en naar onze klanten verzonden, klaar om genoten te worden. We zijn er trots op dat we een productiemethode hanteren die de hoogwaardige kwaliteit en smaak van de Woodside Capricorn-kaas waarborgt.

Hoe smaakt Woodside Capricorn?

Onbekend

Overige leuke feitjes

Woodside Capricorn is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaak en textuur. Deze geitenkaas wordt geproduceerd door Woodside Cheese Wrights, een ambachtelijke kaasproducent in Australië. Wat deze kaas zo bijzonder maakt, is het feit dat hij wordt gemaakt van rauwe geitenmelk, wat zorgt voor een rijke en volle smaak. Bovendien wordt Woodside Capricorn met de hand gerijpt, waardoor de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. De kaas heeft een romige en smeerbare textuur, met een lichte zuurheid die perfect in balans is met het zachte geitenaroma. Elke hap van deze kaas is een ware smaaksensatie. Of je nu een geitenkaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, Woodside Capricorn is zeker het ontdekken waard. Met zijn unieke smaak en ambachtelijke productieproces zal deze kaas je zeker weten te verrassen en tevreden stellen.