Eigenschappen van Big Woods Blue
Gemaakt van de melk van: koe
Afkomstig uit: Verenigde Staten
Type kaas: semi-hard
Kleur van de kaas: blauw
Waar komt Big Woods Blue vandaan?
Onbekend
Hoe wordt Big Woods Blue gemaakt?
Big Woods Blue is een heerlijke kaas die wordt geproduceerd volgens een zorgvuldige en ambachtelijke methodologie. Het maakproces begint met verse melk van lokale koeien die vrij rondlopen in de groene weiden van de Big Woods-regio. Deze melk wordt verzameld en vervolgens gepasteuriseerd om ervoor te zorgen dat alle bacteriën worden geëlimineerd en de kaas veilig kan worden geconsumeerd. Nadat de melk is gepasteuriseerd, wordt er een speciale cultuur toegevoegd om de fermentatie op gang te brengen. Dit creëert de karakteristieke smaak en textuur van Big Woods Blue. Vervolgens wordt het mengsel gestremd en in stukken gesneden, waardoor de wei wordt gescheiden van de stremselstukjes. De stremselstukjes worden vervolgens voorzichtig in speciale vormen geplaatst en bedekt met een zoutoplossing. Deze stap helpt bij het vormen van de rijke smaak en textuur van de kaas, waardoor de karakteristieke korst ontstaat. Nadat de vormen zijn afgekoeld, worden ze overgebracht naar koelopslagruimtes waar de kaas langzaam rijpt en zijn volle smaak ontwikkelt. Het proces kan wel enkele maanden duren, maar het resultaat is de moeite van het wachten waard. Big Woods Blue is een kaas met een unieke smaak en maken wij met veel passie en toewijding voor de fijnproevers onder ons.
Hoe smaakt Big Woods Blue?
Big Woods Blue is een heerlijke kaas met een uniek smaakprofiel waar kaasliefhebbers dol op zullen zijn. Deze artisanale blauwe kaas wordt gemaakt van verse koemelk en gerijpt in een speciale rijpingsruimte, wat resulteert in een rijke en intense smaak. Het romige en zachte mondgevoel van de kaas wordt perfect in balans gebracht door de karakteristieke zoutige en pittige tonen die zo kenmerkend zijn voor blauwe kazen. Naarmate de kaas ouder wordt, ontstaan er bloemige en nootachtige nuances die de complexiteit en diepte van de smaak vergroten. De Big Woods Blue is een geweldige toevoeging aan een kaasplankje of een perfecte keuze voor het verrijken van hartige gerechten zoals salades of pasta’s. Ontdek de verrukkelijke smaak van Big Woods Blue en geniet van een unieke kaaservaring boordevol smaak!
Overige leuke feitjes
Onbekend