Blu Della Casera

Waar komt Blu Della Casera vandaan?

Blue Della Casera kaas is een traditionele Italiaanse kaas, afkomstig uit de regio Friuli-Venezia Giulia in Noordoost-Italië. Het heeft een rijke en fascinerende oorsprong, die teruggaat tot de Middeleeuwen. Volgens de legende ontstond deze kaas bij toeval toen een herder per ongeluk een stuk brood in zijn tas liet zitten, samen met verse kaas. Na een paar weken ontdekte hij dat de kaas was bedekt met een blauwe schimmel en besloot hij het toch te proberen. Tot zijn grote verbazing bleek het een heerlijke traktatie te zijn met een unieke smaak. Al snel begon de reputatie van deze kaas zich te verspreiden en werd het een populaire lekkernij in de regio. Vandaag de dag wordt Blue Della Casera nog steeds volgens dezelfde traditionele methode gemaakt. Gemaakt van rauwe koemelk en gerijpt in koele grotten, ontwikkelt de kaas zijn kenmerkende blauwe aderen en romige textuur. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van kaas met een pittige en zoute smaak. Of je het nu toevoegt aan een kaasplankje of het smelt in een hartige saus, Blue Della Casera is een ware traktatie voor de smaakpapillen. Dus als je op zoek bent naar een authentieke Italiaanse kaaservaring, probeer dan zeker deze heerlijke en unieke kaas uit Friuli-Venezia Giulia.

Hoe wordt Blu Della Casera gemaakt?

Blu Della Casera is een heerlijke Italiaanse kaas die wordt geproduceerd volgens een traditionele productiemethode. Deze kaas wordt gemaakt van rauwe melk van koeien die grazen op de groene weiden van de Friulische Alpen. Het proces begint met het verzamelen van de melk, die vervolgens wordt verwarmd tot een specifieke temperatuur. Vervolgens wordt er natuurlijk stremsel aan toegevoegd om de melk te laten stremmen. Nadat de kaas is gestremd, wordt deze in kleine stukjes gesneden en in speciale vormen geplaatst om overtollig vocht af te voeren. Na enkele uren wordt de kaas uit de vorm gehaald en ondergedompeld in pekelwater, dat helpt bij het ontwikkelen van de karakteristieke smaak van de kaas. Daarna worden de kazen naar speciale rijpingskelders gebracht, waar ze gedurende een bepaalde periode rijpen en hun kenmerkende blauwe schimmel ontwikkelen. Het rijpingsproces verrijkt de smaak van de kaas en creëert een unieke textuur. Na het voltooien van het rijpingsproces is de Blu Della Casera klaar om van genoten te worden. De zachte en romige smaak met een vleugje scherpte maakt van deze kaas een ware traktatie voor de fijnproevers.

Hoe smaakt Blu Della Casera?

Blu Della Casera is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaakprofiel. Deze Italiaanse kaas, afkomstig uit de streek Friuli-Venezia Giulia, biedt een geweldige gastronomische ervaring. Met zijn blauwgroene aders en romige textuur is Blu Della Casera een lust voor het oog en de smaakpapillen. Geniet van de complexiteit van smaken die deze kaas te bieden heeft, van zacht en romig tot aangenaam pikant. De delicate zoute smaak van de kaas wordt evenwichtig aangevuld door de karakteristieke aroma’s die zich tijdens de rijping ontwikkelen. Blu Della Casera is perfect om in plakjes te serveren als een uitnodigend voorgerecht, op een kaasplankje of als een heerlijke toevoeging aan culinaire creaties. Welke manier je ook kiest om van Blu Della Casera te genieten, je zult gegarandeerd een unieke smaakbeleving ervaren.

Overige leuke feitjes

Blu Della Casera is een unieke kaas waar je misschien nog niet veel over weet, maar die zeker de moeite waard is om te ontdekken! Dit heerlijke Italiaanse zuivelproduct is vernoemd naar de betoverende Casera-vallei in de regio Friuli-Venezia Giulia, waar het al eeuwenlang wordt geproduceerd. Wat deze kaas zo bijzonder maakt, is zijn karakteristieke blauwe aderpatroon dat zich door de kaas verspreidt. Dit aderpatroon ontstaat door de toevoeging van de Penicillium schimmel tijdens het productieproces. Het resultaat is een kaas met een fluweelzachte, romige textuur en een aangename en delicate smaak die de zintuigen prikkelt. Perfect om te combineren met vers fruit, noten en een goed glas rode wijn. Als je een avontuurlijke kaasliefhebber bent en op zoek bent naar iets anders, dan is Blu Della Casera zeker iets voor jou!