Cashel Blue

Waar komt Cashel Blue vandaan?

Cashel Blue is een heerlijke kaas die zijn oorsprong vindt in het pittoreske dorpje Cashel, gelegen in het graafschap Tipperary in Ierland. Deze bijzondere kaas is ontstaan uit de passie en toewijding van de familie Grubb, die al meer dan drie generaties lang bezig is met het produceren van kwaliteitskaas. De geschiedenis van Cashel Blue begint in 1984, toen Louis en Jane Grubb besloten om hun eigen kaasbedrijf op te richten. Ze wilden een nieuwe en unieke blauwschimmelkaas creëren die zich zou kunnen meten met de beste kazen ter wereld. Na jaren van experimenteren en perfectioneren, slaagden ze erin om een kaas te maken die niet alleen heerlijk romig en zacht is, maar ook een subtiel pittige smaak heeft. Het geheim achter de unieke smaak van Cashel Blue ligt in de zorgvuldig geselecteerde melk van de koeien die grazen op de groene weiden rondom Cashel. Deze melk wordt op traditionele wijze verwerkt en gerijpt, waarbij de kenmerkende blauwschimmel zich ontwikkelt. Het resultaat is een kaas die zowel kaasliefhebbers als fijnproevers wereldwijd weten te bekoren. Cashel Blue is een ware culinaire traktatie die je smaakpapillen verwent met zijn verrukkelijke smaak en romige textuur. Of je nu een kennismaking met Ierse kaas zoekt of je reeds fan bent van blauwschimmelkaas, Cashel Blue is de perfecte keuze voor een smakelijk en authentiek Iers kaasavontuur.

Hoe wordt Cashel Blue gemaakt?

Cashel Blue is een heerlijk romige kaas die afkomstig is uit Ierland. Deze kaas wordt ambachtelijk geproduceerd volgens een unieke productiemethode die resulteert in de kenmerkende smaak en textuur. Het begint allemaal met verse koemelk die afkomstig is van lokale boerderijen in de omliggende regio. Nadat de melk zorgvuldig is geselecteerd, wordt het verwarmd en wordt er stremsel aan toegevoegd om de melk te laten stremmen. Dit proces zorgt ervoor dat de melk transformeert in wrongel, een solide substantie. Vervolgens wordt de wrongel in kleine stukjes gesneden en voorzichtig geroerd om de wei af te voeren. Hierdoor ontstaat er een dikkere en romigere consistentie. Na een korte periode van rusten, wordt de wrongel handmatig in vormen gegoten en met de hand geperst om overtollige wei te verwijderen. De kazen worden vervolgens in een gekoelde omgeving gerijpt, waar ze hun unieke smaak en aroma ontwikkelen. Het resultaat is een heerlijke kaas met een zachte, romige textuur en een milde, nootachtige smaak. Cashel Blue is een ware traktatie voor kaasliefhebbers en een ambachtelijk product dat met veel passie en toewijding wordt gemaakt.

Hoe smaakt Cashel Blue?

Cashel Blue is een heerlijke Ierse kaas met een uniek smaakprofiel. De kaas heeft een romige textuur en een lichte brosheid die smelt op je tong. Je zult merken dat Cashel Blue een milde, maar toch volle smaak heeft met een licht pikante nasmaak. Het heeft een delicate zoutigheid die perfect in balans is met de zachte zoetheid. De kaas heeft ook een vleugje nootachtigheid dat bijdraagt aan de complexiteit van de smaak. Of je nu een fervent kaasliefhebber bent of een nieuwkomer in de wereld van blauwe kazen, Cashel Blue is zeker een traktatie voor je smaakpapillen. Het is een veelzijdige kaas die zowel op zichzelf kan worden genoten als in verschillende culinaire creaties. Probeer het eens op een kaasplankje met wat vers fruit en knapperig brood, of voeg een beetje Cashel Blue toe aan je favoriete salade om een extra dimensie aan de smaak toe te voegen. Wat je ook kiest, Cashel Blue zal zeker een indruk achterlaten met zijn heerlijke en unieke smaak.

Overige leuke feitjes

Cashel Blue is een verrukkelijke kaas die zijn oorsprong vindt in Ierland. Het is gemaakt van rauwe koemelk en heeft een aangename romige textuur. Wat deze kaas echt bijzonder maakt, is het feit dat het de allereerste blue cheese is die in Ierland werd geproduceerd. Met zijn unieke, milde blauwe aderen en zachte, boterachtige smaak is Cashel Blue een absolute traktatie voor de smaakpapillen. Bovendien wordt deze kaas nog steeds op traditionele wijze gemaakt, waarbij de melk afkomstig is van koeien die grazen op het weelderige Ierse grasland. Dit geeft de kaas een authentiek karakter en een subtiele hint van het Ierse platteland. Of je nu een fijnproever bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om van te genieten, Cashel Blue is zeker een kaas die je moet proberen!