Exmoor Blue

Waar komt Exmoor Blue vandaan?

Exmoor Blue is een heerlijke en unieke kaas die zijn oorsprong vindt in de prachtige regio Exmoor in het zuidwesten van Engeland. Deze kaas wordt met veel passie en vakmanschap gemaakt door lokale kaasmakers die al generaties lang de kunst van het kaasmaken beheersen. De Exmoor Blue is een blauwaderkaas, wat betekent dat de kaas wordt geïnoculeerd met schimmelculturen die zorgen voor de karakteristieke blauwe aderen. Dit proces geeft de kaas een rijke, romige smaak met een licht pittige ondertoon. De melk die wordt gebruikt voor het maken van Exmoor Blue komt van koeien die vrij rondlopen in de weiden van Exmoor, wat bijdraagt aan de unieke smaak en kwaliteit van deze kaas. Met zijn traditionele productiemethoden en de pure ingrediënten die worden gebruikt, is Exmoor Blue een perfect voorbeeld van authentieke Engelse kaas die de heerlijke smaak en het erfgoed van de regio weerspiegelt. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om uit te proberen, Exmoor Blue is zeker een kaas die je niet wilt missen.

Hoe wordt Exmoor Blue gemaakt?

Exmoor Blue cheese is een heerlijke en unieke kaas die wordt geproduceerd volgens een traditionele en zorgvuldige methode. Deze kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk en wordt gerijpt in ambachtelijke kaaskelders. De productie begint met het verzamelen van verse melk van koeien die op nabijgelegen boerderijen grazen. De melk wordt niet gepasteuriseerd, wat betekent dat alle natuurlijke smaken en eigenschappen behouden blijven. Nadat de melk is verzameld, wordt deze gemengd met zorgvuldig geselecteerde culturen en stremsel om de kaas te laten stremmen. Het stremsel zorgt ervoor dat de melk dikker wordt en de wrongel wordt gevormd. Vervolgens wordt de wrongel voorzichtig gesneden en in kaasvaten gedaan om uit te lekken. Na het uitlekken wordt de kaas gekneed en in elk vat geperst om de overtollige wei te verwijderen. De kaas gaat dan de kaaskelder in waar het rijpingsproces begint. Tijdens het rijpen ontwikkelen de smaken en krijgt de kaas zijn karakteristieke blauwe ader. De kelders bieden de perfecte omgeving voor de kaas om te rijpen, met de juiste temperatuur en vochtigheidsgraad. Na een aantal weken van rijping is de Exmoor Blue kaas klaar om te worden genoten. Met zijn romige textuur en delicate smaak is deze kaas een ware traktatie voor de fijnproevers onder ons.

Hoe smaakt Exmoor Blue?

Exmoor Blue is een heerlijke kaas die bekend staat om zijn unieke smaakprofiel. Deze kaas wordt gemaakt van 100% schapenmelk, waardoor het een romige en volle textuur heeft. Wat deze kaas echt bijzonder maakt, is de combinatie van zijn pittigheid en nootachtige smaken. Bij het proeven van Exmoor Blue valt meteen de intense smaak op, die wordt geaccentueerd door de rijke schapenmelk. De kaas heeft een stevige, maar toch smeuïge textuur die makkelijk smelt in je mond. De pittige ondertonen komen langzaam naar voren en zorgen voor een levendige smaakbeleving. De nootachtige smaken in Exmoor Blue zijn subtiel, maar aanwezig. Ze voegen een complexiteit toe aan de kaas en geven een aangename en verfijnde smaak. Dit maakt Exmoor Blue een uitstekende keuze voor zowel liefhebbers van milde als medium sterke kazen. Deze kaas is ook verrassend veelzijdig in zijn gebruik. Het is heerlijk om hem te serveren als onderdeel van een kaasplankje, waarbij hij goed samengaat met vers fruit, noten en honing. Daarnaast kun je Exmoor Blue ook smelten op een pizza of gebruiken in hartige gerechten, waar het de smaak naar een hoger niveau tilt. Of je nu een kenner bent van schapenkazen of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, Exmoor Blue is zeker een kaas die je moet proeven. Met zijn romige textuur en pittige, nootachtige smaken zal hij je smaakpapillen zeker verrassen en je laten genieten van een bijzondere culinaire ervaring.

Overige leuke feitjes

Exmoor Blue is een heerlijke en unieke kaas die zijn oorsprong vindt in Engeland. Deze kaas is vernoemd naar het adembenemende natuurgebied Exmoor, waar hij wordt geproduceerd. Wat Exmoor Blue zo speciaal maakt, is het feit dat het een blauwschimmelkaas is die tegelijkertijd ook een zachte textuur heeft. Vaak worden blauwe kazen als scherp en sterk van smaak beschouwd, maar Exmoor Blue is een uitzondering op deze regel. Het heeft een milde, romige smaak met subtiele tonen van de karakteristieke blauwe aders die door de kaas lopen. Het is een perfecte keuze voor degenen die graag willen genieten van de complexiteit van een blauwschimmelkaas zonder overweldigd te worden door de intensiteit. Bovendien is Exmoor Blue gemaakt van 100% biologische melk, wat betekent dat het vrij is van kunstmatige toevoegingen en chemicaliën. Dus naast het veroorzaken van een smaakexplosie in je mond, kun je ook met een gerust hart genieten van deze heerlijke kaas.