Kidderton Ash

Waar komt Kidderton Ash vandaan?

Kidderton Ash is een heerlijke kaas met een fascinerende oorsprong. De kaas is vernoemd naar het gebied waar het vandaan komt, namelijk Kidderton, een idyllisch Engels dorpje in Cheshire. Het werd voor het eerst gemaakt in de jaren 1980 door een gepassioneerde kaasmaker genaamd Stephen Fletcher. Stephen had een grote liefde voor traditionele kaas en wilde graag een unieke kaassoort creëren. Hij experimenteerde met verschillende technieken en smaakcombinaties totdat hij uiteindelijk de perfecte mix vond. Kidderton Ash wordt gemaakt van rauwe geitenmelk, afkomstig van lokale boerderijen in Cheshire. Na het toevoegen van een specifieke culturen wordt de melk gestremd en gekwarkt. Vervolgens wordt het in kleine ronde vormen geperst en bestrooid met een laagje as. Dit aslaagje voegt niet alleen esthetische waarde toe, maar draagt ook bij aan de rijping en ontwikkeling van de kaas. Kidderton Ash heeft een zachte, fluweelachtige textuur en een delicate, lichtzure smaak. Het is een ware traktatie voor liefhebbers van geitenkaas en een echte aanrader voor iedereen die graag nieuwe, ambachtelijke kazen uitprobeert.

Hoe wordt Kidderton Ash gemaakt?

Kidderton Ash kaas, een heerlijke Engelse geitenkaas, wordt met veel zorg en toewijding geproduceerd. De productiemethode van deze kaas begint met het selecteren van hoogwaardige geitenmelk van lokale boerderijen die bekend staan om het leveren van de beste kwaliteit. Nadat de melk is verzameld, wordt het op natuurlijke wijze afgekoeld en wordt er stremsel aan toegevoegd om de vorming van wrongel te bevorderen.De wrongel wordt vervolgens met de hand in kleine stukjes gesneden om de wei te scheiden. Dit proces helpt bij het ontstaan van de karakteristieke textuur van de kaas. De wei wordt afgevoerd en de wrongel wordt voorzichtig in individuele vormen geplaatst, waar het overtollige vocht kan worden afgevoerd. De kaas krijgt hierdoor zijn kenmerkende vorm.Na het vormen, gaat de kaas de rijpingsfase in. Het wordt besprenkeld met gecontroleerde hoeveelheden zout, wat niet alleen de smaak verbetert, maar ook helpt bij het conserveren van de kaas. De kaas wordt regelmatig gekeerd en verzorgd tijdens het rijpingsproces, waarbij het vochtgehalte wordt gecontroleerd om de gewenste smaak en consistentie te bereiken.De traditionele productiemethode van Kidderton Ash draait om vakmanschap en aandacht voor detail. Het is een delicaat proces dat ervoor zorgt dat elke kaas de beste kwaliteit en smaak heeft. Van de keuze van de melk tot aan de zorgvuldige rijping, elk aspect draagt bij aan de unieke identiteit van deze heerlijke geitenkaas.Probeer Kidderton Ash en ontdek zelf de verfijnde smaak en rijke traditie die deze kaas zo bijzonder maakt.

Hoe smaakt Kidderton Ash?

Kidderton Ash is een verrukkelijke kaas met een uniek smaakprofiel. Deze handgemaakte, zachte geitenkaas wordt geproduceerd in Engeland en heeft een uitgesproken karakter dat zowel kaasliefhebbers als nieuwsgierige fijnproevers zal bekoren.Bij het proeven van Kidderton Ash merk je meteen de romigheid op die het smeltende geitenkaasgevoel op je tong brengt. De textuur is fluweelzacht en smelt bijna weg in je mond. Het romige aspect wordt mooi in balans gebracht door de lichte, pittige en lichtelijk zure tonen die de kaas kenmerken. Dit zorgt voor een interessant samenspel van smaken dat de geitenkaas zo bijzonder maakt.Wat Kidderton Ash ook onderscheidend maakt, is de subtiele hint van citroen die in de kaas doorklinkt. Deze verfrissende citrusachtige smaak voegt een verfijnde dimensie toe aan de algehele smaakervaring. Het is een smaakprofiel dat zowel vertrouwd als vernieuwend is, waardoor deze kaas perfect is om van te genieten op zichzelf of als onderdeel van een kaasplateau.Bovendien heeft Kidderton Ash een aangename geur die het proeven van de kaas alleen maar versterkt. Je ruikt de karakteristieke geitenkaasaroma’s die zich vermengen met de frisse citrusgeur, waardoor je nog meer zin krijgt om een hap te nemen.Of je nu een echte kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, Kidderton Ash is een uitstekende keuze. Het biedt een heerlijke smaakervaring met een combinatie van romigheid, pittigheid, lichte zuurheid en een verfrissend vleugje citrus. Dus waar wacht je nog op? Ontdek zelf de magie van dit smaakvolle stukje geitenkaas.

Overige leuke feitjes

Kidderton Ash is een heerlijke kaas die zijn oorsprong vindt in het Verenigd Koninkrijk. Deze zachte en romige geitenkaas is een absoluut genot voor de smaakpapillen. Maar naast zijn verrukkelijke smaak, is Kidderton Ash ook gevuld met interessante feitjes die je wellicht nog niet kent. Wist je bijvoorbeeld dat deze kaas vernoemd is naar de Kidderton Ash-boerderij in Cheshire, waar hij voor het eerst werd geproduceerd? Het is geweldig om te weten dat deze kaas zijn unieke naam draagt vanwege zijn afkomst. Een ander leuk feitje is dat Kidderton Ash is geïnspireerd op de Franse geitenkaas genaamd Crottin de Chavignol. De kaasmaker heeft deze invloeden gebruikt om een kaas te creëren die zowel romig als licht zurig is. En laten we vooral de mooie, elegante vorm van deze kaas niet vergeten. Elk stukje Kidderton Ash is met de hand gerold en gevormd tot een klein kunstwerkje. Dit maakt het niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een lust voor het oog. Of je nu een liefhebber bent van geitenkaas of gewoon op zoek bent naar iets nieuws en verrassends, Kidderton Ash is zeker een kaas die het proberen waard is.