Rollot

Waar komt Rollot vandaan?

Kaas Rollot, ook wel bekend als “le Roulé du Val de Sambre”, is een traditionele kaas die afkomstig is uit de regio van Charleroi in België. Deze unieke kaas wordt al meer dan 150 jaar geproduceerd volgens een eeuwenoude traditie. De oorsprong van Rollot gaat terug naar de 19e eeuw, toen boeren uit de regio begonnen met het maken van deze zachte kaas. Door de overvloedige melkproductie in deze landelijke omgeving, zochten de boeren naar manieren om melk te verwerken en te conserveren. Zo ontstond Rollot, een kaas die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een tactische manier was om melk te gebruiken voordat het bedierf. De kaas is vernoemd naar de “rolletjes” waarin het werd verkocht, en het werd al snel een favoriet onder de lokale bevolking. Tegenwoordig wordt Rollot nog steeds met veel zorg en toewijding bereid, volgens het originele recept en de traditionele productiemethoden. Het is een trots symbool van de rijke culinaire geschiedenis van de regio en wordt erkend als een beschermd streekproduct. Dus, als je een stukje Rollot proeft, kun je genieten van een stukje lokale geschiedenis en de liefde waarmee deze unieke kaas is gemaakt.

Hoe wordt Rollot gemaakt?

Rollot is een heerlijke Franse kaas die wordt geproduceerd met behulp van een unieke productiemethode. Het begint allemaal met verse melk afkomstig van koeien die grazen in de schilderachtige weilanden van Normandië, Frankrijk. Nadat de melk is verzameld, wordt deze verwarmd tot een bepaalde temperatuur om schadelijke bacteriën te doden en de gewenste textuur van de kaas te verkrijgen. Vervolgens wordt er stremsel toegevoegd om de melk te laten schiften en de vorming van wrongel mogelijk te maken. De wrongel wordt handmatig in kleine vormen geplaatst en onder druk gezet om overtollig vocht te verwijderen. Na het vormen en persen wordt de kaas gezouten om de smaak te versterken en een mooie korst te creëren. De kazen rijpen vervolgens gedurende een aantal weken, waarbij ze regelmatig worden gekeerd om een gelijkmatige en smeuïge structuur te krijgen. Het resultaat is een overheerlijke en romige kaas met een karakteristieke pittige smaak en een zachte textuur. Probeer eens een stukje Rollot en ontdek de unieke smaak van deze met liefde gemaakte kaas!

Hoe smaakt Rollot?

Rollot is een heerlijke Franse kaas afkomstig uit de regio Normandië. Het heeft een uniek en verrukkelijk smaakprofiel dat zowel kenmerken van zachte geitenkaas als romige camembert combineert. Deze kaas heeft een fluweelzachte textuur en een romige smaak met een hint van aardse en nootachtige tonen. De rijping van Rollot zorgt voor een intensivering van de smaak en een boterachtige gladheid. Dit maakt het een perfecte keuze voor liefhebbers van romige, volle kazen met een subtiele complexiteit. Of je nu ervan geniet op een kaasplankje, in een smakelijke sandwich of gesmolten in een warm gerecht, Rollot zal je smaakpapillen keer op keer bekoren met zijn delicate en verfijnde karakter. Perfect voor degenen die graag nieuwe en uitdagende smaken ontdekken!

Overige leuke feitjes

Rollot is een heerlijke Franse kaas die zeker de moeite waard is om te ontdekken. Deze kaas is afkomstig uit de regio Picardië in Frankrijk en staat bekend om zijn unieke smaak en textuur. Een interessant feitje over Rollot is dat het een smeltkaas is. Dit betekent dat wanneer je de kaas verwarmt, hij een romige en smeuïge consistentie krijgt, perfect om te dippen met brood of groenten. Rollot heeft ook een kenmerkende geur die, hoewel sterk, niet overweldigend is en juist bijdraagt aan de smaakbeleving. Deze kaas wordt vaak vergeleken met de populaire Munster-kaas vanwege hun vergelijkbare productiemethoden en smaken. Een ander interessant aspect van Rollot is dat het een rauwmelkse kaas is. Dit betekent dat de kaas wordt gemaakt van melk die niet is gepasteuriseerd, waardoor de smaak veel intenser is dan bij gepasteuriseerde kazen. Kortom, Rollot is een kaas met een volle, romige smaak en een geur die je zeker zal verrassen. Als je op zoek bent naar een nieuwe kaaservaring, dan is Rollot zeker een aanrader!