St Tola Log

Waar komt St Tola Log vandaan?

St Tola Log is een heerlijke geitenkaas die zijn oorsprong vindt in het groene landschap van County Clare, Ierland. Deze kaas wordt met veel liefde en zorg gemaakt op het familiebedrijf van Siobhan Ni Ghairbhith, de bekroonde kaasmaker. Het verhaal van St Tola Log begint meer dan 25 jaar geleden, toen Siobhan besloot om haar passie voor kaasmaken te volgen. Ze wilde graag een unieke kaas creëren die de rijke smaak van het Ierse landschap zou weerspiegelen. Door haar jarenlange ervaring en toewijding slaagde Siobhan erin om een ​​heel bijzondere kaas tot leven te brengen: St Tola Log.De melk voor deze kaas wordt uitsluitend verkregen van hun eigen kudde zorgvuldig geselecteerde geiten die vrij rondlopen op de weelderige, met gras begroeide velden. Het voedsel dat de geiten krijgen, bestaat voornamelijk uit natuurlijke, lokaal geteelde granen, waardoor de smaak van de kaas nog intenser wordt.De productie van St Tola Log is een waar ambacht. Na het verzamelen van de verse geitenmelk, wordt deze zorgvuldig verwerkt met behulp van traditionele technieken. Het rijpingsproces vindt plaats in een speciaal ontworpen omgeving, waar de kaas de kans krijgt om langzaam zijn karakteristieke smaak en textuur te ontwikkelen.Het resultaat is een kaas met een romige, fluweelzachte textuur en een milde, licht pittige smaak. St Tola Log is enorm populair geworden bij fijnproevers over de hele wereld en is vaak te vinden in gerechten van toprestaurants. Het is de perfecte kaas om te verzachten met wat vers fruit of om te verwerken in salades en hartige gerechten.Als je een liefhebber bent van kaas met een uniek karakter en een rijke smaak, dan is St Tola Log zeker iets voor jou. Probeer het eens en laat jezelf meevoeren naar het prachtige Ierse landschap, waar Siobhan en haar familie met liefde en vakmanschap deze heerlijke kaas maken.

Hoe wordt St Tola Log gemaakt?

St Tola Log is een heerlijke ambachtelijke kaas die wordt geproduceerd volgens de traditionele methoden. Het proces begint met verse, rauwe geitenmelk die afkomstig is van geiten die vrij rondlopen op de biologische boerderij. De melk wordt in grote koperen pannen verwarmd en vervolgens wordt er stremsel aan toegevoegd om de melk te laten stremmen. Nadat de melk is gestremd, wordt deze voorzichtig gesneden om de wrongel en de wei van elkaar te scheiden. De wrongel wordt vervolgens met de hand in kaasvormen gedaan en onder lichte druk gezet om het overtollige vocht te verwijderen. De kaas wordt gedurende enkele dagen regelmatig gekeerd om een gelijkmatige rijping te bevorderen. Na deze rijpingsperiode wordt de kaas in speciale kaaspapier gewikkeld en opgeslagen in een koelkamer om verder te rijpen. Het resultaat is een prachtig zachte en romige kaas met een milde en delicate smaak. St Tola Log is niet alleen een genot om te eten, maar ook een toonbeeld van ambachtelijke productie en aandacht voor detail.

Hoe smaakt St Tola Log?

St Tola Log is een heerlijke en unieke geitenkaas uit Ierland, die bekend staat om zijn uitgesproken smaakprofiel. Met zijn gladde en romige textuur heeft deze kaas een milde, maar toch rijke en volle smaak. De kaas heeft een licht zure ondertoon die mooi wordt gebalanceerd door de subtiele zoete noten die te proeven zijn. Wat deze kaas echt bijzonder maakt, is de lichte en delicate geitengeur die het heeft. Dit draagt bij aan de algehele smaakbeleving en maakt het een favoriet onder kaasliefhebbers. St Tola Log is perfect voor op een kaasplankje, maar kan ook gebruikt worden in salades, bij het koken of gewoon op een stuk vers brood. Probeer het zelf en ontdek de unieke smaak van deze prachtige Ierse geitenkaas!

Overige leuke feitjes

De St Tola Log is een heerlijke kaas die velen bekoren met zijn unieke smaak en textuur. Gemaakt van geitenmelk, biedt deze kaas een rijke en romige smaak met een lichte zuurheid. Maar wist je dat de St Tola Log niet zomaar een kaas is? Het wordt met de hand gemaakt door toegewijde kaasmakers in Ierland, die elk aspect van het productieproces zorgvuldig beheren. Het resultaat is een smaakvolle kaas met een gladde, witte korst. Wat deze kaas nog specialer maakt, is het gebruik van vegetarische stremsel, waardoor het geschikt is voor vegetariërs. Bovendien wordt de St Tola Log ambachtelijk gemaakt in een kleine kaasmakerij, waardoor elke kaas met liefde en aandacht wordt behandeld. Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen, de St Tola Log is zeker een kaas die je moet ervaren.